从生茶冲泡的水是绿松石，而从煮茶冲泡的水是金红色。尹俊峰指出，我们每天喝的普洱茶通常是煮熟的茶。应在高于绿茶的温度下冲泡。一般来说，绿茶可以洗涤到80℃，普洱茶更耐泡沫，所以洗涤到90℃的效果更好，其中的氧化产物可以完全溶解，对健康有好处将会更加重要。 最近，越来越多的人喜欢喝普洱茶。记者了解到，
从生茶冲泡的水是绿松石，而从煮茶冲泡的水是金红色。尹俊峰指出，我们每天喝的普洱茶通常是煮熟的茶。应在高于绿茶的温度下冲泡。一般来说，绿茶可以洗涤到80℃，普洱茶更耐泡沫，所以洗涤到90℃的效果更好，其中的氧化产物可以完全溶解，对健康有好处将会更加重要。
最近，越来越多的人喜欢喝普洱茶。记者了解到，它不仅在中国，而且在日本都很受欢迎。来自云南的这种历史悠久的茶对现代人的健康有什么特殊影响？记者采访了中国农业科学院茶叶研究所副研究员尹俊峰。
“每个人都知道，多喝红茶对心血管患者有益，绿茶具有抗癌作用，并且普洱茶主要用于降低血脂和增强胃部，”尹俊峰告诉记者。 普洱茶浸泡后为金红色，颜色很深，有霉味。业内人士通常将其称为“香味”。这是因为普洱茶是在长期温暖的条件下生产的，不仅味道不同于其他茶，而且茶中的重要物质“多酚”具有较高的氧化度，因此可以产生大量氧化产物，起到补胃的作用。
关于普洱茶降低血脂的作用，他指出，这与茶中酿造的微生物有关，但是哪种成分起着关键作用，对此尚无统一的认识。行业。现代人的日常饮食中会吃更多的高脂食物，这很容易导致血液中的胆固醇升高。喝普洱茶可以降低血脂。此外，与其他茶相比，普洱茶含有更多的氨基酸，这是生活中不可缺少的重要物质，并且容易被人体吸收和吸收。
尹俊峰说，普洱茶有生茶和熟茶。早期，普洱茶的制作方法与绿茶相同，属于生茶，但在1970年代，人们通过热带雨林气候将普洱茶运送到四川，西藏等地西双版纳。茶叶远离潮湿空气，变化迅速。 1973年后，随着运输业的发展，运输茶叶只用了一个月的时间，但据饮茶者称，茶叶不如以前。因此，有人开发了一种通过加热和加湿来烹饪茶叶的方法，并由此制成了煮熟的茶。由于成熟的茶是定性发酵的，因此储存时间的长短不会改变茶的质量。
