ancient古茶树和梯田茶的区别当谈到古茶树和梯田茶时，人们经常思考，并有不同的见解。 普洱茶在历史意义上的传统含义是基于古代云南树木的大叶树种。 普洱茶作为我国的传统茶，它历史悠久，内涵丰富。在长期的发展中，普洱茶以其独特的品质养育了无数平民。尤其是近年来，随着其对医学和健康功能的深入研究
ancient古茶树和梯田茶的区别当谈到古茶树和梯田茶时，人们经常思考，并有不同的见解。
普洱茶在历史意义上的传统含义是基于古代云南树木的大叶树种。 普洱茶作为我国的传统茶，它历史悠久，内涵丰富。在长期的发展中，普洱茶以其独特的品质养育了无数平民。尤其是近年来，随着其对医学和健康功能的深入研究和发现，普洱茶受到越来越多的茶人们，社会精英和公众的喜爱，并已逐渐成为普洱茶的重要内容。人们的日常生活。随着普洱茶市场需求的增加，自上世纪末以来，云南已开办了大型茶园（高原）茶，以提高普洱茶的生产力和收成率。
下面，我们将从饮用的角度简要讨论古树茶和梯田茶之间的区别：
1.干茶：古树茶的叶子相对较厚露台茶。叶片皮革更坚固，更明显，光泽度更高，韧性更好，发梢更长且更嫩。
2.香气：古树茶更优雅，更深，具有穿透力和变化力，保留时间长，香气容易进入茶汤。
3.口味：古树茶会带来层层变化的丰富而饱满的味道，并从高山和荒野中感受到森林的气味，茶汤的结构更复杂，密度更高，它具有高醇厚，高渗透性和凉爽感。饮用后，它具有保湿作用，回味十足。露台茶使人感到稀薄，有时味道还很复杂。茶汤的通透性差，虽然香气是漂浮的，渗透力不够强，但有些比古代茶具有苦涩的味道，味道很好，甚至唾液也会倒流，但是仍然不舒服和不自然。
4.叶底：老树茶叶酿造后具有良好的拉伸性，光泽，肥大，弹性和柔韧性；露台茶不容易拉伸（它与工艺有一定关系），并且质地薄，松脆。
5.风味：古老的树茶茶汤结构复杂，味道醇厚，香气穿透。苦涩后，口腔和咽喉会被滋润并且层次丰富。味道在口和喉咙中保留了很长时间，并且茶汤回味中的香气和身体感觉被慢慢释放。口感，喉咙和身体感觉良好且舒适。另一方面，高原茶的厚度低，汤中残留的香气不多，口中残留的余味短，风味不明显，口和喉咙不湿润，身体感觉不够舒适。
6.老化：由于古树茶来自良好的生态环境，因此生物多样性相对多样，营养来源也相对自然。根深深地进入土壤，在生长期间低产的老树吸收地下。丰富而完整的营养成分使这种茶具有丰富的内质，当然，它的衰老和饮用空间也很大高;平台茶源于根的水平发育，植株矮而密，生物种类相对稀少，环境相对较差，产量大。人工营养和化学产品使用更多的梯田新茶树，并且内部质量相对单调且不饱满，并且老化空间和味道略微不足。
7.潜力：由于古树茶的叶子是大树，它们从根部生长并深入土壤，因此根部吸收了更多的地下养分，使叶子具有更多具有转化价值的物质。当然，潜在空间也很大；平台茶根系较短的台面中，随着时间的推移，其中包含的可以转换的物质很少，并且转换空间也很有限。另外，由于人为因素的影响，古树茶与梯田茶之间也存在一些“变异”。例如，现在一些梯田茶有足够的肥料和水，气候条件下营养丰富，叶子也很肥；一些古老的树茶很少有人为管理，而是自然生长，有时叶子较薄。过度采摘古树茶也会使古树茶的叶子光合叶片减少，并且根部会收缩。采摘的绿茶会有所不同。
