普洱茶陈化是一个大话题，陈胜学校将分三个阶段对其进行解释。 普洱茶：衰老的介绍，原理和功能； 普洱茶老化的时间和条件； 普洱茶老化的方式。在本期中，让我们了解普洱茶 Chen Hua的介绍，原理和功能。 普洱茶简介陈Hua @ 普洱茶除了味道鲜美的新茶外，它还具有“越多，越香”的特征。与其他茶相比
普洱茶陈化是一个大话题，陈胜学校将分三个阶段对其进行解释。 普洱茶：衰老的介绍，原理和功能； 普洱茶老化的时间和条件； 普洱茶老化的方式。在本期中，让我们了解普洱茶 Chen Hua的介绍，原理和功能。 普洱茶简介陈Hua @ 普洱茶除了味道鲜美的新茶外，它还具有“越多，越香”的特征。与其他茶相比，普洱茶不仅耐贮藏，而且随着贮藏时间的延长，在不同时间段会表现出不同的品质特征，受到许多茶迷的追捧。 （2008年陈升旧蛋糕的现状）普洱茶 Yue Chen Yue Xiang，不仅可以喝古董，而且还具有良好的投资增值功能。如今，普洱茶仓库老化已发展成为重要的行业。 普洱茶老化的原理1.在一定的温度，湿度和氧气微生物的作用下，无色茶多酚经过非酶氧化，逐渐形成金黄色和半透明的茶黄素，并逐渐形成红色。茶色茶色素为棕红色，茶色汤由绿黄色逐渐变为金黄色，橙红色，红色和棕色。味道逐渐从茶多酚的苦涩味变为茶黄素，茶的强涩味，红色素的醇厚和茶碱的镇静和无刺激性。 2.氨基酸被氧化，降解并转化成与氧气接触形成的氨基酸氧化物，随着老化而失去新茶的新鲜度，并参与老化的形成； 3.芳香族化合物被氧化生成丙醛，2-4个戊二烯醛，辛二烯醛，戊烯醇等，从而使茶叶的绿色味道消失，香气逐渐从精致的香气变为花香和蜂蜜香气。直到显示出老化的气味，才会出现诸如樟脑香和药用香的特殊气味。 4.茶中的大分子碳化合物（例如淀粉和纤维素）会连续水解为小分子化合物，以便在冲泡过程中可以溶解更多的碳。可以感觉到的糖和果胶物质使茶汤更甜，更稠。因此，普洱茶在合适的条件下和合适的保存期限内会随着保存时间的增加而呈现出不同的味道，但是一般的方向是汤的颜色越来越深，味道越来越醇厚，而且香气越来越陈香。 但是，普洱茶 Chen Fang的值不仅仅取决于存储时间的长短。它更多地取决于普洱茶自身的内质基础以及储存和老化的环境条件。只有当茶的精髓好并且储藏条件合适时，普洱茶才能变得越来越香，并具有良好的投资增值功能。
