春茶 是指当年3月下旬至5月中旬收获的茶。春季，温度适中，雨水充足，冬季已恢复了半年的茶树，使春季茶芽饱满，色泽绿色，叶片质地柔软，并富含维生素，尤其是氨基酸。它不仅使春季茶口感清新，而且具有令人愉快的香气和保健作用。 夏季茶 是指从5月初到7月初收获的夏季茶的炎热季节，茶树的新芽生长迅速，使得水
春茶
是指当年3月下旬至5月中旬收获的茶。春季，温度适中，雨水充足，冬季已恢复了半年的茶树，使春季茶芽饱满，色泽绿色，叶片质地柔软，并富含维生素，尤其是氨基酸。它不仅使春季茶口感清新，而且具有令人愉快的香气和保健作用。
夏季茶
是指从5月初到7月初收获的夏季茶的炎热季节，茶树的新芽生长迅速，使得水提取物的含量溶解茶汤相对减少特别是氨基酸的减少使茶汤的味道和香气不如春季茶强。因为苦味和涩味的花色苷，咖啡因和茶多酚的含量比春季茶要多，所以不仅增加了紫色和不同颜色的叶和芽，而且味道也更加苦涩。
秋天的茶
它是8月中旬以后收获的茶。秋季的气候条件介于春季和夏季之间。茶树在春季和夏季生长，并且新芽的含量相对，减少了叶大小的差异，叶底变脆，叶色变黄，味道和香气显得相对平静。
冬季茶
冬季茶的生产将于10月下旬左右开始。采摘秋茶后，冬茶便会生长，气候逐渐变冷。由于冬茶的新芽生长缓慢且含量逐渐增加，因此具有柔和的口感和强烈的香气。将各种毛茶或精制茶作为添加的茶进行后处理，包括花茶，压榨茶，液态茶，速溶茶和药用茶。
药茶
药物与茶叶的相容性使药茶发挥并增强药物功效，促进药物溶解，增加香气，并协调药物的味道。这种茶有很多类型，例如“下午茶”，“ 姜茶散”，“仪首茶”，“ 减肥茶”，“普凉芝茶”等。
花茶
这是一种罕见的茶品种。它是一种使用花香来增加茶香的产品，在我国很受欢迎。通常，绿茶用于制作茶板，少数也使用红茶或乌龙茶来制作茶板。它是根据茶叶易吸收异味的特性，通过加工芬芳的花朵和香气材料制成的。使用的花卉品种包括茉莉，桂花，竹兰等，其中茉莉花最多。
从世界范围来看，红茶的数量最多，其次是绿茶，最小的是白茶。
