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围炉茶话:岩茶品鉴,聊聊山场对岩茶的影响

茶叶新闻

“夜寒坐小室中,拥炉闲话。渴则敲冰煮茗;饥则拨火煨芋。生一炉火,于茶烟细沉之中,且看时人熙攘往来。此时置一炉,如暖友相伴。”12月5日下午,新老茶友济济一堂,相聚梅家坞2号浙茶梅坞庄园,开始了今年的第二期围炉茶会——岩茶品鉴会,现场大家一起品鉴了三款品质极佳的岩茶:九龙窠肉桂,仙女散花,百年乌龙。武

围炉茶话:岩茶品鉴,聊聊山场对岩茶的影响

“夜寒坐小室中,拥炉闲话。渴则敲冰煮茗;饥则拨火煨芋。生一炉火,于茶烟细沉之中,且看时人熙攘往来。此时置一炉,如暖友相伴。”

12月5日下午,新老茶友济济一堂,相聚梅家坞2号浙茶梅坞庄园,开始了今年的第二期围炉茶会——岩茶品鉴会,现场大家一起品鉴了三款品质极佳的岩茶:九龙窠肉桂,仙女散花,百年乌龙。

武夷岩茶品种繁多,有一千多种,武夷山有三十六峰,七十二洞,九十九岩,可谓“岩岩产茶,非岩不茶”,再加上当地传统的制茶工艺,做出来的茶品质独特,一般称为“岩韵”或“岩骨花香”。

武夷山岩茶的岩韵归纳总结为“香、清、甘、活”四字,香包含真香,清香,纯香。清指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,甘是指茶汤鲜醇可口,滋味醇厚,回味甘爽,活,这指的就是品饮者对武夷山岩茶特有的心灵感受,只可意会不可言说之。

冬日午后,来一杯香气馥郁的武夷岩茶,不仅能提神,花香果香还能通窍,一举多得。

九龙窠肉桂喝起来香气极为舒服,清则高远,持久,挂杯香高雅,滋味甘甜醇和,水路细腻甘滑,愉悦,第一、二泡入口醇厚,滋味甘清,喉咙甘爽,奶油香,花果香浓锐,前七泡香气不减,很耐泡,香气淡雅隽永不张扬,八泡馥郁香仍显。岩韵强,到第八、九泡时滋味还甜丝丝的,木质味,奶油香突出持久。冲泡后细细闻之,便会感到热气氤氲中那股奇香,缕缕不绝。

仙女散花,茶如其名,干茶香气仙灵馥郁,茶汤醇柔,花果香细腻柔和;它还有一个美丽的传说。沉醉武夷山水的茶花仙女将要带回天宫供奉玉帝的茶花撒向天游峰。霎时间,芬芳多姿的茶花在微风中散成一片片洁白的花瓣,花瓣落在九曲溪边的山垅里,慢慢聚在一起,在一阵馥郁的香气中变成了一株枝叶繁茂的茶树。每年八九月间,这株茶树就会开满无数的小白花,人们就把天游峰下这株名丛称为‘仙女散花’。

百年乌龙,来自马头岩唯一遗留的成片的高脚乌龙品种,树龄100年以上,三泡茶中最是让人心动,茶汤干净又厚重,丰富又沉稳。汤水细腻干净,挂杯香持久,有一份不失骨架的张力和细腻优雅的香气,饱含着根系,土壤,树龄带来的韵味。3,4泡以后越来越绽放,甜度,木质香,老枞味此起彼伏,在座的茶友们对它的口感久久回味,赞不绝口。

品鉴完三款岩茶,茶友们已是饥肠辘辘,大家便围炉烤起了芋艿和橘子,围坐在一起,吃着芋艿,喝着好茶,聊着天南海北的见闻,好不自在。

本周日,我们特邀“水仙哥”杨斌老师,与茶友们共聚梅坞庄园,聊聊漳平水仙的故事,共品漳平水仙的丰富口感,感受这紧压乌龙茶的独特魅力。

【茶会主题】

品鉴紧压乌龙茶,感受灵魂与花香的邂逅【茶会时间】2020年12月13日(周日)下午2:00

【活动地点】西湖区梅家坞2号B区浙茶梅坞庄园

原标题:

“围炉茶话” | 第二期活动后记“岩茶品鉴,聊聊山场对岩茶的影响”

来源:狮峰问茶

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