1：冲泡方法 将2.83 --- 3.00克茶倒入茶杯中，倒入约150cc的开水（茶量为水量的2％），盖上静置5-6分钟后，将茶汤倒入茶碗中以评估汤的质量，然后将茶渣留在杯中以评估香气。 2：茶评估项目 茶评估项目可以大致分为外观[形状和颜色]，汤品质[水彩，香气，味道]和叶底等。以及各种审核
1：冲泡方法
将2.83 --- 3.00克茶倒入茶杯中，倒入约150cc的开水（茶量为水量的2％），盖上静置5-6分钟后，将茶汤倒入茶碗中以评估汤的质量，然后将茶渣留在杯中以评估香气。
2：茶评估项目
茶评估项目可以大致分为外观[形状和颜色]，汤品质[水彩，香气，味道]和叶底等。以及各种审核标准取决于茶的类型。
“水彩”评论仍在检查茶汤的颜色，以及汤是否明亮，有光泽，阴天或暗淡。
对香气的审查包括区分香气的类型，高度，强度，浊度，纯净杂质以及是否具有油腻，燃烧，冒烟，绿色，发霉和其他异味。
味道是要检查茶汤的稠，稀，甜，苦，活泼，刺激和收敛的特性。叶的底部用于检查茶渣的颜色和光泽，叶表面的扩散程度，叶和芽的尖端是否完整和完整，并可以作为判断茶花青素的参考原料种类，年龄，均匀度和发酵度均合适。
3：茶的评估方法
在打开汤之前检查茶的外观，在打开汤之后，首先闻到杯子中残留茶的香气，用鼻子呼吸三下，并评估其香气。它浓稠，轻盈，纯净，浑浊，没有青色，烟熏，烧焦，油腻，闷臭和其他气味。
再次查看茶汤的水彩，比较其浓烈度，浊度和亮度。当茶汤的温度降至40-45℃时，取5--10cc茶汤，将其放入嘴中，并用舌尖不断振动汤。 ，使茶汤与口腔味觉细胞和粘膜持续接触，以区分汤的甜度，苦味，浓稠度，稀度和活性，刺激性和涩味。
用舌尖振动汤时，建议通过鼻孔呼出茶中的香气，重新评估茶的香气，最后检查茶底。观察茶叶的颜色和性质。 ，发酵的均匀性和程度是否合适。
