在公元805年，出国学习的和尚向日本介绍了茶，此后，“茶饮风格”逐渐在日本贵族中开始。这一时期的饮茶文化主要由佐贺天皇（公元809-823年统治）发展，并以洪仁时期（810-824年）为中心。在佐贺皇帝的影响下，洪仁时期是唐文化盛行的时代，饮茶被接受并被视为一种高雅而先进的文化形式。洪仁时期可以说是
在公元805年，出国学习的和尚向日本介绍了茶，此后，“茶饮风格”逐渐在日本贵族中开始。这一时期的饮茶文化主要由佐贺天皇（公元809-823年统治）发展，并以洪仁时期（810-824年）为中心。在佐贺皇帝的影响下，洪仁时期是唐文化盛行的时代，饮茶被接受并被视为一种高雅而先进的文化形式。洪仁时期可以说是日本古代饮茶文化的黄金时期，历史上被称为“洪仁茶派”。
佐贺天皇旁边的女警官Yurioshi写的一首中国诗描写了当时喝茶的场景。
山茶，早春的树枝，采摘茶。
山上古老，爱情是一种宝藏，仅金炉就让我感到干燥。
在空旷的森林中，清澈的水，纱线中还长着银色的长矛。
野兽木炭一定要热一会儿，并且盆里沸腾着沸腾。 ……
吴盐的味道更美，其物理性质安静，清洁。
深层的岩石实在是太庞大了，所以油炸后到处都可以香。
如果不喝酒，躺在白云上，您应该了解仙境的气氛。
-《成国书·出云府茶歌》
据《日吉神社秘录》记载，公元805年，唐朝的僧侣在唐朝学习。唐朝（762-822年）我回到日本，将茶籽带到京都市比睿市的日吉神社种植。这是日本茶叶种植的第一记录。时至今日，在比睿山脚下有一个日吉茶园的纪念碑，这是日本开始茶园的象征。另一位海外僧侣Kukai（774-735）在佐治天皇（Emperor Saga）于公元806年回到中国时也将茶籽带到了奈良的佛教寺庙。 Kukai带回的茶厂和茶园遗迹已保存在不隆寺。
Seicheng在中国浙江省天台山学习，在日本Hiei山建造了Enryaku-ji寺，并创立了日本天台教派。另一位海外僧侣Kukai于公元804年留在唐朝。 Kukai在长安学习，后来在和歌山县高野山市建立了金刚峰寺，并创立了日本的真言密宗。真言密宗和天台宗也被称为“第二届平安中学”，对当时的文化和宗教产生了巨大影响。三泉和古井与佐贺天皇互动，并向皇帝介绍了大陆的文化和习俗。其中，他们与皇帝喝茶的场景在日本古代中国诗词合集中多次出现。
在古代日本的饮茶文化中，喝茶的习俗仅限于王室。佐贺皇帝开设了一个茶园，并在宫殿的东北角建立了茶厂，直到平安时代结束。这里生产的茶只供宫廷贵族使用。喝茶的方法与陆羽《茶经》中描述的唐代泡茶方法完全相同。所使用的茶也是从中国进口的，其中只有很少一部分是在各个寺院和法院种植的。虽然当时佐贺天皇下令种植贡茶，但当时文学上没有关于贡茶或茶叶贸易的记录。随着佐贺天皇的逝世，唐风文化的黄金时代过去了，古老的日本茶饮文化进入了一段寂静的时期。除了文人对茶饮活动的持续关注之外，没有看到关于茶的详细描述。
尽管红人的茶风格有所下降，但平安初期仍有零星的茶记录。人们逐渐发现茶的药用价值。当日本学习Su原川太郎的流浪神在筑紫市（Chikushi）流放时，他写道：“我的胸部受了困扰，我会喝茶”。
