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茶叶知识

鉴别普洱老茶(鉴别普洱老茶和新茶)

普洱老茶行情上涨,以两三年的茶仿冒20年以上老茶的仿冒品也开始出现。专家建议消费者购买时先看“八中”,再看“内票”。“八中”是8个红色的“中”字以环状排列,中间是“茶”字。有“八中”字样是是中国茶叶公...

2024-06-13 冲泡39杯

茶叶的知识

茶叶知识

中国六大茶类基本知识

六大茶类基本知识1、绿茶绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵制作的饮品。绿茶成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调,较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚咖啡碱保...

2024-05-16 冲泡43杯

属于什么茶

制茶工艺

铁观音是如何炒制的?

铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、...

2024-01-10 冲泡92杯

茶叶的知识

制茶工艺

云峰与蟠毫炒制技术

云峰、蟠毫产于浙江省临海县的云峰山。云峰山屹立在灵江江畔,山上林木森蔚,云笼雾罩,泉水潺潺,气候湿润,土壤肥沃,质地疏松,自然条件优越,适宜茶树生长。采摘与炒制:原料采自福鼎大白茶的嫩梢,四月左右开采...

2023-12-27 冲泡132杯

茶叶的知识

制茶工艺

竹叶青炒制工艺(茶叶炒制工艺)

竹叶青外形扁平光滑,挺直秀丽,色泽嫩绿油润,香气清香馥郁,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底嫩而明亮,为中国绿色食品发展中心认定的绿色食品。该茶于1985年、1988年分别荣获葡萄牙里斯本第24届、中国...

2023-11-20 冲泡87杯

茶叶的知识

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