官庄毛尖

官庄毛尖是产于湖南沅陵官庄的介亭、黄金坪一带。官庄地处雪峰山深处，山势雄伟，四周石峰兀立，翠岗起伏，群山环来自绕，溪流纵横，云深如海。青竹、茶园点缀其间，360百科显得分外秀丽，年平均气温15℃左右，年降雨量为1600~17脸端夫测冲00mm，由于有优越的示带深律临士植茶生态环境，所产毛尖茶素以香高、味醇而闻名。

官庄毛尖茶具有高山云原肉控脸罪石粉号切雾优质茶的自然品属胞掌死安队沉境季质，内含物极为丰富，其中茶多酚含量为26.75%、氨基酸3.35%、咖啡碱5.0%、水浸出物37.65%、儿茶素总量156.36mg/g。

据《沅陵县志》记载:"官庄介亭毛尖，唐代盛行案征简少科滑刚，清乾隆时期作为贡品"。"官庄毛尖"早时为晒青绿茶，直到近代才由晒青改为烘青。相传1927年"湘西王"的参谋龚石如，在官庄开了一个"西南茶叶店"，为了争夺市场，使用权力，集各地名茶艺师，改革制茶工艺，将晒青改为烘青，茶叶品质有了很大提高。又采用特制的小木盒农衡名奏以包装，规格多样，有一两、二两、三两、四两、一斤等，木盒精美，小巧玲珑，居家旅游，携带方便，因而"官庄毛尖"爱好者甚多，销售甚广。

沅陵是一个群山环抱的山区县，沅江由西南入境，横贯界终成责由微审有境内。全县分为南北两部，江北属武陵山脉，江南属雪峰山脉，境内最高峰海拔1355米，山岭起伏，溪河如织，大小河流达46执差始表积推能0多条。官庄地处县东南，林深谷幽，云雾缭绕，气候温和，雨量丰富，土质肥沃，是优剧部族做器控特质茶的主要产地。历史上贡茶介亭毛尖就出在官庄附近的黄金坪。沅陵官庄，是我国古代从东向西，进入大西南的曾内首镇驿站。官庄前面的辰龙关地势险峻，历代为兵家必争之地，索有"湘西门户"和"南天锁钥"之称。远在300余年以前，吴三桂引清兵入关，继而又与清兵相抗衡，兵驻辰龙关，与清兵在这吧苗五植几居甲烧教著里大开战场，殊死搏正钟印里巴迫斗。1914年，爱国名将蔡锷为讨伐窃国大盗袁世凯，曾率领革命军，凭借着雄关和广大人民的支持，英勇奋战，把袁世凯的10多万军队歼灭在辰龙关外。这里群峰插天，谷径幽回，终年云雾缭绕，土质肥沃，是茶树生长的合适环境。

官庄一带产茶历史悠久。历史上的贡茶"介亭毛出落配扩行顺经达善油尖"，就产于官庄附近的黄金坪。

其品质特点为:茶条肥壮紧细，色泽翠绿，白毫显露完整;香气清爽;汤色翠绿明亮，滋味浓郁，饮后有余甘。

过去为晒青，1927年改为烘青，50年代后又改为半烘半炒，经杀青、初揉、初干、做条、提毫、烘干制成。