参加高级茶评委的考试后，为什么我听不懂普洱茶？ 因为评论和品尝不同。它们在表面上看起来相似，但是本质上是不同的：品尝是一个很好的模型，而评论则是不好的评论。 从茶和制茶过程的角度进行评估。从审美的角度出发，是从人和自然意识中进行评估的。 评估是一款具有明确游戏规则的游戏。规则有点复杂，这使
因为评论和品尝不同。它们在表面上看起来相似，但是本质上是不同的：品尝是一个很好的模型，而评论则是不好的评论。
从茶和制茶过程的角度进行评估。从审美的角度出发，是从人和自然意识中进行评估的。
评估是一款具有明确游戏规则的游戏。规则有点复杂，这使入门变得更加困难，但是它是客观表达的。至于品尝，我们仍处于制定规则的阶段。
全文干燥，篇幅较长，以下为提纲：
首先，评论的性质
第二，难度和评论的局限性
3。评估的本质
4。有效评估
1评估的本质
评估的本质是什么？找出工艺上的问题。
打开“茶评鉴的通用教材”，即“茶评鉴指南”的第一页，您可以看到：
“从专业的角度来看，作为茶评鉴者知识，对制茶技术，茶质量，茶机械，茶化学和其他相关知识有一定的了解，将有助于做好茶的评估...如果您不知道某种茶的加工方法，很难理解制茶技术。提出确切的改进建议...“
-“茶评鉴指南”
因此，要成为合格的茶评人，您还需要成为合格的茶壶。
审查工作在整个茶叶生产过程中非常重要，通常由工厂经理执行。工厂负责人必须对各个方面都有理解。在进行茶评时，他能够推断出问题出在哪里。
茶评委是传统茶制作过程的质量控制部门。
2审查的困难和局限性
要成为可以开始的茶评者并不容易。
第一个困难是理论与实践之间的鸿沟。所学到的是一组理论，与应用这些理论不同。
就像开车一样。
理论上，驾驶非常简单，主要是通过方向盘，油门，制动器来控制机器。不用几天的时间就可以去驾校开车了。但是要使汽车保持良好的行驶状态并让人们轻松自在地行驶，就需要积累足够的经验。您必须开车数十万公里才能成为老司机。
困难二，评论术语实际上是一组行业industry语系统。
如果您不熟悉该行业，那么您将很难知道这些术语背后的区别。在许多情况下，您似乎很接近的某些描述可能在其后面具有完全不同的含义。它不仅不直观，甚至具有密码的含义。
让我举个例子。
特殊等级滇红，通过评论获得的汤色评估为红色，浓密和明亮。从表面上看，这是一个值得称赞的术语，但实际上并非如此。因为对于特殊等级滇红，其正常汤色应为红色，明亮和明亮，并且茶评委将其评级为红色，浓淡和明亮，以降低其评级。
评论尤其像潜水和体操。
这种运动是什么样的？首先将动作报告给裁判。裁判首先根据您的动作难度为您提供难度评分，然后根据您的完成程度为您提供完成评分，最后为您提供综合评估和评分。
评论实际上是通过这种方式进行的。您首先要告诉茶评委您制作了哪种茶。例如，如果您制作了特殊等级滇红，那么我将根据特殊等级滇红的标准来评估此茶，而干燥绿发茶将根据干燥绿发茶的标准来进行评估。如果您不知道它是什么茶，就无法进行审查。
因此，该评论有局限性，无法根据经验评估您的茶水。如果未按照确定的流程进行审核，则该审核将无效。
3品尝的本质
品尝和评论之间有很大的区别。
到目前为止，茶产业尚未形成有效且有影响力的品茶体系。很多时候我们品尝茶时，我们仍然参考评估方法。但这是有问题的。从逻辑上讲，两者之间存在很大差异。
首先，审阅的起点非常困难，有一定的门槛，因此对于没有此类经验的人，此审阅的术语和评分不会产生共鸣。消费者实际上不知道该评估系统代表什么。品尝实际上可以帮助您引导您充分体验这种茶的存在。
例如。
品尝后，我会告诉您某种茶可以长期保存。长时间喝一口茶汤后，口中会持续有凉爽的感觉和甜味。
最初，当您自己喝茶时，您可能没有注意到这一点，您可能正在忙于交谈或忙于做其他事情。但是，看到此质量评估后，您会注意到这一点。
品尝实际上是总结和整理您应该注意到的这些品质因素，并帮助您有效地美化茶。因此，一杯茶汤进入嘴里后，信息变得越来越丰富：汤感，喉韵，水道，韵之后……
简而言之，它是：您的感官和您的美学都需要开放。
4有效品尝
当然，要找出茶的优势，这种优势并非没有原理。说“茶没有特殊的味道，但味道却很珍贵”，这不被称为品尝，至少不被称为有效的品尝。
我们可以在先天感官因素中找到一些共同点，例如农业法则，普洱茶上下文以及人类共有的味道，气味和触感。
这些对象存在于茶中，我们可以基于这些对象建立相对客观的美学；此外，有些人可能会喜欢那些相对主观的美学，有些人则不喜欢它们。对象，我们称它为风格。
品尝茶的能力没有限制。您可以无限地发展自己的感官，并发现经验的终极细微差别。在品尝的路上，应该有一个方向，但是没有终点。
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