庐山云雾茶怎么炒制?【制作工艺解析】

庐山云雾茶芽是如此纤细，索契利，其汤色为绿色和黄色，茶香清澈，茶汤甜，是绿茶中最好的，所以好庐山云雾如何泡茶，让我们来看一下。 庐山云雾茶的生产方法：杀死绿色-摇晃散开-揉搓和扭曲-油炸两个绿色-离开条带-搓条-挑选-提起-烘干几个步骤。 1.鲜叶采摘：4月底或5月初采摘，以一芽一叶为标准，长

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庐山云雾茶芽是如此纤细，索契利，其汤色为绿色和黄色，茶香清澈，茶汤甜，是绿茶中最好的，所以好庐山云雾如何泡茶，让我们来看一下。

庐山云雾茶的生产方法：杀死绿色-摇晃散开-揉搓和扭曲-油炸两个绿色-离开条带-搓条-挑选-提起-烘干几个步骤。 1.鲜叶采摘：4月底或5月初采摘，以一芽一叶为标准，长度为3厘米，严格“三不采摘”，不摘紫色芽，病虫害不采摘，雨水叶不被采用。收集新鲜的叶子并将它们放在阴凉通风的地方，稀薄地铺开它们4到5个小时，当含水量降至约70％时开始油炸。 2.杀死绿色：每盆叶子量为350〜400克，盆温为150〜160℃。主要技术是双手投掷和煎炸，先摇晃然后无聊，然后再摇晃和无聊，每个锅中的叶子数量较少，锅的温度不高，然后油炸直到绿色气体散发出来。 。茶香显示叶子的颜色从鲜绿色变为深绿色，适度。时间约6〜7分钟。

3.摇动：为了及时散布水分，降低叶片温度并防止叶片变黄，只需将绿叶放入锅中，然后放入锅中，然后摇动双手或摇动10次以上可使香气清新，叶色变绿，清晰度提高。 4.揉捏：在圆形簸dust中用双手扭捏，然后将其切成条状将其摇晃。将两个蔬菜，带子和搓条都在锅中翻炒，然后翻炒并切成条。煎至茶叶干燥80％时，将其轻轻摘下，即将茶叶握在手中，用手掌擦拭茶叶条，使芽中的毛发和叶片直立起来，白色的山楂露出来。这个过程称为“山楂”。最后，将茶叶干燥。用手扭转茶叶后，可以将其制成粉末。含水量高达6％。通常用双手滚动或推动或拉动滚动，但作用力不应过大以使笔尖保持锋利。如果80％是小节，则为中等。 5.初步干燥：将扭曲的叶子放在锅中，进行初炒，以将水分降低至30％至35％。平底锅的温度大约为80°C，主要是通过油炸。 6.摩擦条：这是进一步收紧形状并散布一些水分。将第一片干燥的叶子放在手中，两只手的手掌相对，四个手指略微弯曲，将条带​​上下排列，并反复摩擦条带，直到条带开始紧紧为止，白色为轻微暴露，水分减少到约20％。摩擦棒的温度应控制在60℃左右10〜15分钟。

7.制作小米：通过制作小米使茶棒变紧，白色小米露出来，将茶叶握在手中，用双手压茶并擦茶球，使用掌力折断茶绳。将温度控制在约40℃约10分钟。 8.再次干燥：锅内温度升至75〜80℃，茶叶不断堆积在锅内，不断散布直至含水量降至5〜6％。当用手将茶制成粉末时，锅将启动。再次使手势变轻，并最大程度地减少损坏。干茶煮沸后适当撒开，然后通过筛子分开。

庐山云雾茶和茶芽肥腻，嫩嫩，具有紧实的线条和绿色。内在的香气清新持久，汤清澈明亮，口感醇厚甜美，叶子绿色均匀。