信赖爱品茗的人都邑晓得，茶叶有新茶与陈茶之分，凭据差别的人的醉心，新茶与陈茶会成为差别人的收藏品。也能够有人对新茶和旧茶怎样辨别的常识相对含混，新茶和陈茶哪一个好？ 新茶和陈茶哪一个好 并非全部的茶叶都是新茶比陈茶好，有的茶叶品种恰当储存一段时间，反而会更好些。不过必然要寄放恰当，如许不但不
信赖爱品茗的人都邑晓得，茶叶有新茶与陈茶之分，凭据差别的人的醉心，新茶与陈茶会成为差别人的收藏品。也能够有人对新茶和旧茶怎样辨别的常识相对含混，新茶和陈茶哪一个好？
新茶和陈茶哪一个好
并非全部的茶叶都是新茶比陈茶好，有的茶叶品种恰当储存一段时间，反而会更好些。不过必然要寄放恰当，如许不但不会变质，还能进步茶叶品格。这是由于这些茶叶在储存过程当中要紧造成了两种气息，一种是茶叶安排时造成的陈气，二是由小批霉菌发生的霉气，两种滋味概括在一路会造成新的香气。
至于新茶和旧茶哪一个更好，差别的茶叶是不同样的。在这里简略的给朋友们说明一下，好比咱们时常喝到的普洱茶，它有着越陈越香的特色，所以它也被称为“骨董茶”，它是安排的时间越久香味越好，喝起来口感也越好。铁观音、乌龙茶则是鲜活的相对好，茶叶越鲜活口感越好。别的的大片面茶类也是茶叶越鲜活口感越好。
怎样判别新茶和陈茶
1、看色彩
茶叶品种变差别，色彩变更也不同样。比方，鲜活绿茶出现青翠、黄嫩，陈腐绿茶会发黄发暗无光芒；新正山小种普通是黝黑滋润，旧茶则会造成棕色或褐色；新乌龙茶色彩绿中带红，所谓“绿叶红镶边”，可陈腐乌龙茶绿色渐渐削减，造成褐色。这是由于茶叶寄放得越久，茶叶中的色素与亮光和氧气触碰，会渐渐转化成其余物资，造成色彩转变。
2、尝滋味
新茶进口幽香而醇厚，有回甘，滋味也相对浓。陈茶滋味稀薄，经不起冲泡。缘故是茶叶中含有某些酯类，在气氛中氧化后，发生易于挥发的某种醛类和少许与水不相容和的物资，造成新旧茶叶差异。
3、看外形
条索亮堂，大小、粗细、是非匀称的茶叶为上品；条索枯暗，外形不整，乃至有茶梗的茶叶为低品。别的，新茶外貌普通会有白色的“细毫毛”。
4、捏干湿
用手指捏紧茶叶，新茶务必要足干，如许才气耐存储，而陈茶湿度较高，时间长了易变质发霉。
(责编：曾璐、罗帅)
