石崖茶加工工艺流程要紧为：鲜叶——摊青——达成——揉捻——炒干——烘干。石崖茶制品茶具备茶色葱茏如翡翠,芳香爽口，含茶碱量低，品后耐人寻味等特色。石崖茶加工工艺流程1、摊青摊青别名萎凋历程。石崖茶的摊青接纳茶作坊内摊晾、天然萎凋的设施，不主意以日晒或灯照的技巧举行萎凋。因为石崖茶叶质较硬，外貌披有一
石崖茶加工工艺流程要紧为：鲜叶——摊青——达成——揉捻——炒干——烘干。石崖茶制品茶具备茶色葱茏如翡翠,芳香爽口，含茶碱量低，品后耐人寻味等特色。
石崖茶加工工艺流程
1、摊青
摊青别名萎凋历程。石崖茶的摊青接纳茶作坊内摊晾、天然萎凋的设施，不主意以日晒或灯照的技巧举行萎凋。因为石崖茶叶质较硬，外貌披有一层较厚的蜡质层，摊青历程中水分挥发较慢，所以摊晾水平应稍重。摊青后，普通鲜叶的尖品质率应控制在20%—25%摆布，以叶脉变软，叶色变暗绿、无光芒，叶片松软能贴，稍有草青味为节制，以使达成工序顺当举行和进步内质。
2、达成
决意茶叶品格利害的环节自信与达成，因石崖茶芽叶大、梗粗，而且是莳植于高海拔的冷凉山区，雾气重、湿度大，茶叶的含水量较普通平原莳植的绿茶高，达成的温度较古代绿茶高，时间也稍长，达成水平得当偏“老”。
实际证实，石崖茶的达成控制“温高、量少、时长”的方法，对连结茶叶的绿色，增长香气清新，减弱苦楚味有显赫好处。
3、揉捻
揉捻的好处是使茶叶节制卷紧成条，毁坏其细胞布局，使茶汁外溢于茶叶的外貌，便于炒制时条索卷曲紧结成圆。
4、炒干
石崖茶的炒干是揉捻成条的茶叶再曲毫秒干机内边加热边做形，是造成珠茶颗粒外形之环节工序。详细又分为炒二青、炒小锅、炒对锅和炒大锅4道工序，能够再统一台圆茶炒干机理实现。
5、烘干
经曲毫秒干后的石崖茶水分已耗失绝大片面，干涸度大概到达90%摆布，宜用中低温慢烘。
石崖茶的特色
野生石崖茶外形紧实、厚重，闻起来感受有股很舒服的海苔味，又有点甘蔗的甜味。虽是绿茶，但冲泡的技巧略不同样，要用开水高冲。其香气怪异，先发现浓烈的马蹄香和微微的甘蔗香，甜香四溢。稍后出汤，茶汤进口绵滑，甜蜜鲜爽，清冷的感受透出的高山的崖韵，耐人寻味，茶色葱茏如翡翠，芳香爽口。进口时略有苦楚，稍后是一股永远、清醇的微甜蜜味并伴有本植物专有幽香气息。回甘猛烈到你感受全部口腔都是甜的，很怪异。
野生石崖茶茶色绿润，茶汤葱茏如翡翠，茶香怪异、馥郁永远，味道甜蜜爽口、齿颚留香、耐冲泡。野生石崖茶养分富厚，含黄酮类物资、茶多酚、氨基酸等对人体有利的多种元素，是当前发掘在天然植物中黄酮类含量很高的植物。其含茶碱量低，品后耐人寻味，不影响就寝。永远迟早饮用，具备清热解毒、护肝明目、消炎润肺、降血压血脂、健胃消食等好处，对咽喉炎、肥壮症、糖尿病、高血压高血脂具备彰着的好处。
野生石崖茶养分物资富厚，属国内稀少的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。该茶以天下很优质的原生态野生石崖茶被当选中共中间党史钻研室编撰的《共和国之很》一书。
