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过亿元投资做茶!新茶饮供应链竞争3年前已开启

茶叶新闻

近期,有实力的品牌和供应链都在向上游做大手笔投入。 蜜雪冰城成立农业公司、茶颜悦色关注农产品收购、逅唐茶业包茶园建茶厂。 这或许意味着,茶饮做产品的风向,又有新的进化。“向上投入”,新茶饮开启源头布局 近半年,新茶饮品牌在供应链上做布局的动作,颇为集中。 比如,蜜雪冰城、茶颜悦色,都在在农产品采购、

过亿元投资做茶!新茶饮供应链竞争3年前已开启

近期,有实力的品牌和供应链都在向上游做大手笔投入。 蜜雪冰城成立农业公司、茶颜悦色关注农产品收购、逅唐茶业包茶园建茶厂。 这或许意味着,茶饮做产品的风向,又有新的进化。

“向上投入”,新茶饮开启源头布局 近半年,新茶饮品牌在供应链上做布局的动作,颇为集中。 比如,蜜雪冰城、茶颜悦色,都在在农产品采购、研发上做了大手笔投入。 天眼查资料显示,8月31日,重庆雪王农业有限公司成立,注册资本为5000万。

据悉,该公司由蜜雪冰城股份有限公司100%持股,经营范围涉及农产品收购和加工,具体包括初级农产品收购;新鲜水果批发;使用农产品加工;低温仓储。以及饮料生产;食品生产等项目。

9月3日,天眼查显示,湖南省湘茗生物科技有限公司成立,注册资本500万人民币,经营范围包括茶饮料及其他饮料制造、农产品收购、农产品研发、食品研发、食品检测服务等。

股东信息显示,该公司由湖南茶悦文化产业发展集团有限公司全资持股,而湖南茶悦文化产业发展集团有限公司,正是茶饮品牌茶颜悦色所属公司。

更早之前,喜茶亮相其在贵州梵净山的自有茶园,奈雪的茶在云南承包草莓园,产出的草莓早已门店使用。

喜茶在贵州梵净山的自有茶园

供应链品牌的投入更早、更彻底。

2018年开始,逅唐茶业就在贵州包下茶山、自建500亩茶园。明年5、6月份,其在贵州的茶叶加工厂也将投产,工厂一期占地40亩、二期60亩,总投资过亿元,可以实现毛茶加工、精制茶加工和茶叶深加工全产业链生产。

据了解,逅唐茶业投产生产后,第一年预计实现年产500万斤的毛茶加工。

工厂鸟瞰图

“向上投入”的价值不仅是产量,更重要的是这个服务众多茶饮品牌的供应链企业,将实现从茶叶种植到生产、销售的全产业链闭环。

从品牌到供应链,新茶饮纷纷开启源头布局,背后有什么深层次原因?

和逅唐创始人韩刚聊完我发现:下一步,茶饮做产品的风向,或将发生新的转变。

图片

茶饮的产品风向,在发生转变

在韩刚看来,接下来几年,茶饮业对产品品质和安全的诉求,将变得越来越强烈。

1. 靠创意打动消费者,将越来越难

新茶饮的活力迸发,是伴随着不断变化的产品创意而来的。上新品、推限定产品,在一个时期内成功地吸引了消费者的兴趣。

但逐渐地,加料太多、产品内卷等问题开始出现,品牌开始思考:仅靠创意打动消费者已经不够用了,或许回归做奶茶的简单、品质才是初心。

同样地,2017年前后开始,供应链公司也将提供全流程服务作为卖点,帮助品牌研发新发、提供产品方案、销售原料全方位服务。

但随着茶饮品牌自身的成熟和完备,对供应链的要求,逐渐朝产品安全、稳定、规模发展。

也就是说,品牌不再仅靠创意就能打动消费者,供应链也不再仅靠服务就能打动品牌,茶饮链条上的各个角色,越来越回归到对产品本身的追求。

2. 品牌规模化发展,“安全”最重要

茶饮业经过近几年的狂奔,已经涌现出多个千店规模的品牌,市场占有率和市场口碑也在提升。

对品牌来说,布局供应链,不仅能带来更稳定的原料供应,有效把控原材料的质量,还可以降低原料成本,甚至通过供应链打造独有的产品壁垒。

布局供应链能有效把控原材料的质量

但这些,都不是最本质的——而当品牌规模越做越大,安全才是发展的基础前提。而对一个食品公司来说,前提就是产品品质和安全。

3. 布局供应链也是一种实力的体现

茶饮业未来的竞争,将不仅仅是门店数量的竞争,还是发展质量、盈利能力的竞争。

扩张供应链、完善上下游,对茶饮品牌来说,做拓宽边界、投注未来的事,长线来看,不失为一个良性循环:用更大的实力、做更多的事情,带来更多的经济收益。

从实操来看,只有资金充足的品牌才有更多的机会参与到其中,无疑会加速拉开品牌间的竞争差距。 因此,布局供应链,本身就是一种实力的体现。

布局供应链,本身就是一种实力的体现

以逅唐为例,挑选贵州具有优质土壤和环境资源的湄潭种植茶叶,打造自有茶园,已经形成壁垒。再从源头进行水土、有机管理,保障茶叶品质,通过自有工厂生产,形成管理闭环,是进一步的优势体现。

茶饮的未来,要着重2个策略

如果追求品质和安全是茶饮未来发展的大战略,那在具体的策略上会随着做出哪些变化?

以逅唐为例,可以总结出2个策略,或许对品牌和供应链都具有参考性:

1. 站在消费者思路做决策

作为一家销售茶叶的公司,茉莉花茶是逅唐的招牌,而在接下来的产品研发思路上,逅唐的依然把茉莉作为主打,但上升一个维度,是“追香”——通过茶叶加工工艺或调香工艺,推出有香型记忆点的茶。

“追香源于消费者思维,消费者对香是有记忆的。我们的逻辑是消费者喜欢什么,才做什么。”韩刚介绍。

站在消费者角度做研发,也是茶饮品牌都在进行的产品思路。

比如我发现,这个冬季,从山楂+草莓的组合到燕麦雪顶,奈雪的茶推出的新品中颇有自己的风格。

“当大家都在卖一个产品时,我们会站在自己消费者角度想,它适不适合奈雪,我们有没有办法把它进行具有奈雪的表达。我们不要跟着同行走,而是跟着自己的消费者走,做出奈雪味儿。”奈雪的茶研发负责人曾说。

从自身消费者的诉求出发去做产品,是品牌和供应链都适用的思路。

2. 用差异化表达做产品

确定了产品思路后,具体的产品表达上,需要具有差异化。

比如对逅唐来说,同样的一款“鸭屎香”,通过研发方案的多种提供,可以帮助品牌一起找到符合自身定位的风味。

对茶饮门店来说,在保障产品品质,找到符合自己消费者期待的方向后,如何用一款大家都卖的产品吸引消费者注意,也需要寻找到差异化的方式进行表达,不仅仅是随着市场走,乱了自己的产品节奏。

当新茶饮开启供应链的投入,专注在本业向下扎根,才真正进入到关注长期价值、关注长远发展的阶段。

茶饮未来的发展,拼的是硬实力。而未来的事,要从现在开始布局。

来源:咖门

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