庐山云雾茶古称“闻林茶”。传递，庐山云雾最先是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶革新为家生茶。他曾以自种克己的茶招待密友，常话茶吟诗，彻夜达旦。宋朝，庐山名茶已成“贡茶”。产地庐山在江西省九江市，北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀，林木茂盛，泉水涌流，雾气蒸腾。在这种空气中艺植熏制的“庐山云雾茶”，
庐山云雾茶古称“闻林茶”。传递，庐山云雾最先是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶革新为家生茶。他曾以自种克己的茶招待密友，常话茶吟诗，彻夜达旦。宋朝，庐山名茶已成“贡茶”。
产地
庐山在江西省九江市，北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀，林木茂盛，泉水涌流，雾气蒸腾。在这种空气中艺植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻。庐山云雾茶树叶开展期长，所含有利因素高，茶生物碱、维生素C的含量都高于普通茶叶。它芽壮叶肥、白毫表示，色翠汤清，滋味粘稠，香幽如兰。
庐山云雾茶产于江西省庐山。这里北临长江，南映鄱阳湖，滨江襟湖，青山巍然，胜景奇迹遍布山中，风物很美丽。唐朝闻名墨客有诗云：“庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张”，“庐山东南五老峰，青山削出金芙蓉”，把“横当作岭侧成峰，远近崎岖各差别”的庐山，描写得令人着迷。庐山确凿是“匡庐奇秀甲全国”。
样式特色
庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑清秀，香气鲜爽永远，滋味醇厚甜蜜，汤色清晰亮堂，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的佳构，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，如果用庐山的山泉泡茶焙茗，其滋味加倍香醇适口。
平时用“六绝”来描述庐山云雾茶，即“条索粗大、翠绿多毫、汤色亮堂、叶嫩匀齐、香凛永远，醇美味甘”。云雾茶风韵怪异，因为受庐山风凉多雾的天气及日光直射时间短等前提影响，造成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
建造技巧
跟着经历的进步和开展，庐山云雾茶建造技巧，接续改善。鲜叶质料以一芽一叶初展为规范，长度为3厘米摆布。加工工艺分为达成、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。
1、鲜叶采摘：4月尾或5月初开采，以一芽一叶初展为规范，长度为3厘米，严酷做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉透风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%摆布首先炒制。
2、达成：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。要紧手段双手抛炒，先抖后闷，抖闷连结，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气发放，茶香吐露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为节制。时间大概6～7分钟。
3、抖散：为了实时发放水分、低落叶温、防备叶色黄变，刚起锅达成叶置于簸盘内，双手快抖散或簸扬10余次，如许能够使香味鲜爽、叶色翠绿、净度进步。
4、揉捻：在圆簸箕内用双手反转滚揉，成条后，再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中举行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，行将茶叶握动手中，行使掌力将茶条互相冲突，使芽叶中的茸毛竖起，白毫表示，这个历程，叫作“提毫”。末了将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐珍藏。普通用双手反转滚揉或推拉滚揉，但使劲不能够太重，以保毫保尖，当80%成条即为节制。
5、初干：揉捻叶放在锅中经由初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃摆布，以抖炒为主。
6、搓条：是进一步紧结外形发放片面水分。初干叶置于手中，双手掌心比较，四指微曲，崎岖理条，使劲得当，频频搓条，直到条索开端紧结、白毫略为表示、含水量削减到20%摆布时即可。搓条温度应掌握在60℃摆布，时间10～15分钟。
7、做毫：经历做毫使茶条进一步紧结，白毫表示，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，行使掌力使茶索断碎。温度掌握在40℃摆布，时间大概10分钟。
8、再干：锅温上涨到75～80℃，茶叶在锅中接续收堆，接续翻散，至含水量削减到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽管削减碎断。干茶起锅后经得当摊放，经由筛盘据末即可。
产物特色
茶芽肥胖，优柔多毫，条索紧细，光彩翠绿。内质香气鲜爽永远，汤色清晰亮堂，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐。
成果好处
风韵怪异的云雾茶，含单宁，芬芳油类和维生素较多等特色，不但滋味浓烈幽香，怡神解泻，并且助消化，杀菌解毒，具备防备肠胃熏染，增长抗坏血病等成果。
朱德曾有诗嘉赞庐山云雾茶云：“庐山云雾茶，味浓性凶暴，如果得长时饮，美意延年法”。
品鉴技巧
江西庐山天然风物清秀，且云雾萦绕，是闻名的游览胜地。庐山云雾茶是庐山场所特产之一，香—爽而永远，味—醇厚而含甘，从来被饮者视为珍品。系中国十台甫茶之一，始产于汉朝，已有一千多年的种植经历，宋朝列为“贡茶”。
庐山云雾芽肥毫显，条索清秀，香浓味甘，汤色清晰，是绿茶中的佳构，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。周密品味，其色如沱茶，却比沱茶平淡，似乎碧玉盛于碗中。如果用庐山的山泉泡茶焙茗，就加倍香醇适口。
在国外茶叶环境趋势上，庐山云雾茶更是深受迎接、求过于供的高级商品，“幸饮庐山云雾茶，更识庐山真面貌”，这诗普通的赞语，足以介绍它的职位和代价。
储存技巧
首先在包装上要用铝箔袋包装，其次，在温度上要掌握在10度如下，别的，不能够和其余任何物品混放，咱们应当还要留意一点，从冷库里拿出的茶叶不能够登时翻开，应在室内安排一下，使袋内的茶叶温度和表面温度同等再开，如袋内温度和袋外温度不同等那会加快茶叶变质。
