养生茶生茶是甚么茶呢?生茶是鲜活的茶叶采摘后以天然的方法陈放，未经由渥堆发酵处分的茶。它的茶性较烈，刺激，有猛烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适用饮用。辣么，生茶与熟茶的差别是甚么呢?生茶造成熟茶要经由甚么样的加工步调呢?毕竟喝生茶好或是熟茶好呢?带着这些疑问随着小编一路来探求谜底吧。生茶与熟茶
养生茶
生茶是甚么茶呢?生茶是鲜活的茶叶采摘后以天然的方法陈放，未经由渥堆发酵处分的茶。它的茶性较烈，刺激，有猛烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适用饮用。辣么，生茶与熟茶的差别是甚么呢?生茶造成熟茶要经由甚么样的加工步调呢?毕竟喝生茶好或是熟茶好呢?带着这些疑问随着小编一路来探求谜底吧。
生茶与熟茶的差别
一、生茶因此大叶种茶树鲜叶经达成、揉捻、日光干涸、蒸压成型等工艺制成。外形光彩乌绿、香气清纯永远。
制程：鲜叶采摘后，经达成、揉捻、毛茶燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁色彩与香气：茶菁由青绿至乌绿色为主，有些片面转黄血色。平时新制茶饼滋味不彰着，如果经高温则有烘干甘甜味。
口感：口感猛烈，刺激性较高。如果经高温，幽香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。
汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
两熟茶因此大叶种晒青茶经后发酵加工造成。外形光彩红褐，香气怪异陈香。
制程：鲜叶采摘后，经达成、揉捻、毛茶干涸，即为生散茶。生散茶经人工疾速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁色彩与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有相似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，险些不苦楚，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深血色，发酵重者以玄色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或玄色居多，较硬而易碎。
生茶加工步调
云南大叶种茶鲜叶—萎凋—达成—揉捻—晒干—蒸压—干涸：
采摘：手工采摘一芽两叶为上。
萎凋：摊凉于无直射阳光透风干涸处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及其时气温湿度。
达成：去除青草味，蒸发一片面水分，炒制后利于揉捻成形。
揉捻：有机械揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破裂，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，进步浸出率。使茶叶成条。
晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下天然晒干，非常大水平的保存了茶叶中的有机质和活性物资。晒青易于保存茶叶的素质原味。
蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在差别模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压抑成型和有别于散茶的怪异香味。
干涸：把含水量掌握到能平安蕴藏的含水量如下，普通普洱茶请求在含水量在10%如下。
普洱茶生茶好或是熟茶好?
“生茶”采摘后以天然方法发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转柔顺，好的老普洱时时此种制法。熟茶则因此天然发酵加上薪金发酵(如加温、加湿等)，加快普洱茶的熟化历程。普通来说，年份较短的生茶汤色绿黄清澈，香气清纯永远，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐匀称，有怪异陈香。普通来说，寄放宜选定生茶。
