中国事茶叶王国，以前对茶的储存非常考究。茶叶的积储需求优越的密封性，差别的茶叶有差别的技巧，用于保鲜与积储。塑料袋留存茶叶是目前家庭贮茶非常轻便、非常经济适用的技巧之一。 茶叶储存分为制造、营销部分的大量量储存和家庭用的小批茶叶的留存两种，其用材和技巧都各不相像。 1．大量量茶的储存 制造
中国事茶叶王国，以前对茶的储存非常考究。茶叶的积储需求优越的密封性，差别的茶叶有差别的技巧，用于保鲜与积储。塑料袋留存茶叶是目前家庭贮茶非常轻便、非常经济适用的技巧之一。
茶叶储存分为制造、营销部分的大量量储存和家庭用的小批茶叶的留存两种，其用材和技巧都各不相像。 1．大量量茶的储存 制造或贩卖部分茶叶的储存，数目都相对大，以接纳低温、低湿、关闭式的冷库储藏为宜，其保鲜结果好而经济。普通库房请求温度不跨越5℃湿度掌握在60％如下。制作一座容积丈180立方米的冷库，可贮放茶叶1.5万公斤。茶叶经8个月储藏，品格根基固定，叶绿素含量是通例储藏的2倍，维生素C含量是通例储藏的4倍。 在不设冷库的前提下，大量量高级名优茶如西湖龙井、黄山毛峰等，在回收往后暂不动用的，为防备质变，举行临时性储存，普通都接纳石灰块收藏法，即行使石灰块的吸湿性，使茶叶连结充裕干涸。其技巧是选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶用具。贮放前将坛洗净、晾干，用粗厕纸衬垫坛底。用白细布制成石灰袋，装生石灰块，每袋0．5公斤。将待藏茶叶用软白纸包后，外扎牛皮纸包好，置于坛内周围，中心嵌入1只～2只石灰袋，再在上头笼盖已包装好的茶包，云云装满为止。装满坛子后，用数层厚厕纸密封坛口，压上厚木板，以削减外界气氛进人。在江南一带年龄两季多雨天色（6月与9月），视袋内石灰潮解水平，换灰1次～2次（见灰块呈粉末状时务必改换），永远连结坛内呈干涸状况。用这种技巧储存可使茶叶在一年内连结原有的光彩和香气。 2．家庭用茶的留存 家庭选购的茶叶，不管散装的还是有包装的，启封后临时用不完的，都应登时从新包装储藏，才气连结茶叶原有的品格。茶叶的外貌蓬松多孔，极易吸取潮气和异味（茶叶中的烯萜类物资非常易吸取异味）。家庭茶叶的储存，力图做到防潮与无异味。目前，都会住户中冰箱冰柜相对遍及，凡有冷藏前提的，非常佳冷藏留存茶叶。家庭如果不具有冷藏前提保存茶叶，可接纳如下几种技巧储存： （l）瓦坛贮茶法 中国事茶叶王国，以前对茶的储存非常考究。自唐朝起就有用瓷瓶贮茶的，赵磷《因话录》卷五有一段专记御史台"兵察厅"（又称茶瓶厅）留存茶的记叙，其时以蜀地所产的茶非常受迎接，买下后"贮于陶瓶，以防暑湿"。这种陶瓶，也叫茶罂，现实是瓷器。唐、宋时的茶器，在考古发掘中，多有发掘。较为典范的为鼓腹平底，颈为矩形而平沿口。明代开展了散条，茶的储藏更为紧张。储藏容器比唐、宋茶瓶更为繁杂。要紧用瓷或宜兴紫砂大陶罂。贮茶技巧是，把陶罂洗净后放在火上烘烤至干，而后把编好的竹叶片几何层置于陶罂底，再将烘干的茶叶人罂，上盖竹叶片。非常后用宣纸折叠六七层扎于罂口，再盖厚木板。这介绍，传统人贮茶已留意到茶的干涸和阻遏外界气氛的紧张。 在今世，跟着科学技术的前进，家庭储存茶叶所用质料和技巧也有了改善。普通是先用牛皮纸或其余较丰富的纸（切忌用报纸等异味纸张）把茶包好，茶的水分含量不要跨越6％（用手捻茶叶易成粉末时的含水量），而后将茶叶放在陶质坛罐的周围，中心放块状石灰包，石灰包大藐视茶叶数目而定，再用软厕纸垫盖坛四，削减气氛进来。石灰视吸湿水平每过2个月～3个月搜检一次，见块状石灰变为粉末时，实时改换。如许普通能够连结6个月～10个月。如临时没有块状石灰改换，也可用硅胶取代，当硅胶呈粉血色时掏出烘干（变为绿色）再用。 （2）罐贮茶法 普通用从市道上采购的马口铁罐或铁听，也可接纳原安排其余食物的铁听、铁筒，只有没有异味的都可应用。非常佳是有双层铁盖的，以加强防潮机能。有的小铁听原来即是贮装茶用的，外形有圆、方、扁的，无奇不有，大小各别，听面印有山川、花草或祥瑞图案，清雅宜人，既非常适用，又可鉴赏。用铁听贮茶简略利便，取饮随便，是目前家庭贮茶非常盛行和非常经常使用的技巧。只有把买回的茶叶放人清洁的铁听即可。为了更好地连结听内干涸，能够在储存茶叶的同时，放入l～2小包干涸的硅胶。如果是新买的铁听，或放过其余食物的铁罐，可先放小批的茶叶末入内，而后盖好盖，寄放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能够放在阳光直射或湿润、有热源的处所，这一方面既可防备铁听氧化生锈，又可按捺听内茶叶陈化、劣变的速率。 （3）袋贮茶法 塑料袋是现在非常遍及和经常使用的包装质料，种类众多，机能各别，费用不高，应用和佩戴利便。所以用塑料袋留存茶叶是目前家庭贮茶非常轻便、非常经济适用的技巧之一。家庭贮茶选用塑料袋时，开始，务必是适用食物用的包装袋，非食物袋不能够用。其次，袋材要选用密度高的，即选用低压质料要比高压的好。第三，袋材要有必然的强度，丰富少许的佳。第四，质料自己不应有孔洞和异味。储存技巧，先用较松软的净纸把茶叶包装好，再置入塑料袋内。如短时间内不饮用的茶叶，可用如下轻便技巧封口：取不怕烧的直尺一把，烛炬一支，用直尺把塑料袋口叠在需封口处，放在烛光上方以得当间隔迟钝挪动，即可封好袋口。为削减香气消散和进步防潮机能，能够套上一层塑料袋，依上法再封口。普通第一次包装后，再反向套上一只塑料袋，用绳索扎好袋口，安排于阴凉干涸处，一样能到达写意的储存结果。比年来，对少许名优茶的储藏在现实中有了冲破性的希望，有些处所接纳三层镀铝膜的茶叶袋，在装茶叶时再加FTS型茶叶专用保鲜剂（保鲜剂与茶叶比例为1：5O），而后密封袋口，其保鲜结果，与抽气充氮储存或冷藏比拟并驾齐驱。 （4）热水瓶贮茶法 热水瓶能保温，是因为其瓶胆中心真空和内层瓶壁镀有反射系数极高的镀层，两者缺一其保温机能就大为降落。但是，保温性欠好的热水瓶，用来贮茶，废料行使，仍旧是有用器皿。储存技巧是，把瓶胆的空间装满茶叶，盖好塞子。如果临时不饮用，可用蜡封口，如许能够留存数月，仍如新茶。行使热水瓶胆时，隔层不能够破坏，并且茶叶必然要非常干涸。固然瓶口破坏不能够封口的，更不能够应用。
