红茶和绿茶的差别1、色彩上的差别不管甚么工艺制造出来的绿茶，大片面都邑出现嫩黄绿，嫩绿，乌绿色，糙米黄绿等色彩，极小批重度手工炒干的扁炒青（黄山的手工顶谷大方）出现的是靠近玄色。而大片面的红茶干茶看上去是红、黑、黄红（新苗显金豪）、紫红等色彩。一经冲泡，绿茶的茶水呈嫩黄绿色，红茶则是发黑的血色。2、
红茶和绿茶的差别1、色彩上的差别
不管甚么工艺制造出来的绿茶，大片面都邑出现嫩黄绿，嫩绿，乌绿色，糙米黄绿等色彩，极小批重度手工炒干的扁炒青（黄山的手工顶谷大方）出现的是靠近玄色。
而大片面的红茶干茶看上去是红、黑、黄红（新苗显金豪）、紫红等色彩。
一经冲泡，绿茶的茶水呈嫩黄绿色，红茶则是发黑的血色。
2、冲泡水温的差别高档绿茶，尤为是芽叶细嫩的名绿茶，普通用80°摆布的滚水冲泡。水温过高轻易毁坏茶中维生素C，咖啡碱轻易析出，以致茶汤变黄，味道较苦。
而冲泡红茶则要用90-100°的滚水冲泡，水温低了，茶叶中有用成份析出少，茶叶味淡。
3、口感味道的差别普通来说绿茶非常大的特色是鲜爽，我片面普通化的形貌即是清鲜，比如你喝的是国宴的白菜煮净水，鲜、甜、神清气爽。
而红茶非常大的特色是香气高扬、味道醇厚。红茶的香气因素有说四百多种、七百多种、乃至一千多种的。而绿茶的香气因素惟有百余种。连结现实品饮体验，红茶的香气较绿茶确凿更为繁杂和多变。
4、建造工艺的差别
绿茶是在让叶子固定红的环境下，得当的让叶子做少许轻细的摊青（素质是走水，让香气更好），疾速的让叶子落空活性，从而连结绿茶应当有的鲜活增长其香气罢了。
而红茶是在尽管让其叶子没有落空活性的环境下，用种种手法让叶子氧化，从而氧化成合理的色彩，香气，味道。差未几了在杀死其活性。
5、成果好处的差别红茶特色是经冲泡后呈血色汤汁，味甘性温，含有富厚的卵白质。茶中含有的儿茶素类有抗菌、杀菌、抗病毒和进步免疫力等成果。儿茶素可低落由葡萄糖惹起的血压抬高；可使淋巴球活性化，按捺激动癌细胞盘据的物资；可剖释中性脂肪；可按捺流感病毒活性，杀灭病毒的成果。红茶红叶红汤，给人以暖和的感受；红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功；红茶有助消化去浓重之功，冬季进补肥腻时有益。
绿茶较多的保存了鲜叶的自然物资。此中茶多酚、咖啡碱保存鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%摆布，维生素丧失也较少，从而造成了绿茶“清汤绿叶，味道收敛性强”的特色。科学钻研评释，绿茶中保存的自然物资因素，对防苍老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有必然结果。
