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茶之四泡茶法(荷叶茶减肥正确喝法)

茶文化

陆羽《茶经・六之饮》载:“饮有粗、散、末、饼者,乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之庵茶”。即以茶置瓶或缶(一种细口大腹的瓦器)之中,灌上滚水淹泡,唐时称“庵茶”,此庵茶开后代沏茶法的先河。唐五代主煎茶,宋元主点茶,沏茶法直到明清期间才盛行。朱元璋罢贡团饼茶,遂使散茶(叶茶、草茶)独

茶之四泡茶法(荷叶茶减肥正确喝法)

陆羽《茶经・六之饮》载:“饮有粗、散、末、饼者,乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之庵茶”。即以茶置瓶或缶(一种细口大腹的瓦器)之中,灌上滚水淹泡,唐时称“庵茶”,此庵茶开后代沏茶法的先河。

唐五代主煎茶,宋元主点茶,沏茶法直到明清期间才盛行。朱元璋罢贡团饼茶,遂使散茶(叶茶、草茶)独盛,茶风也为之一变。明代陈师《茶考》载:“杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸汤点之,名为撮泡”。置茶于瓯、盏之中,用滚水冲泡,明时称“撮泡”,此法相沿至今。

明清更遍及的或是壶泡,即置茶于茶壶中,以滚水冲泡,再分酾到茶盏(瓯、杯)中饮用。据张源《茶录》、许次行《茶疏》等书,壶泡的要紧法式有备器、择水、取火、候汤、投茶、冲泡、酾茶等。现今盛行于闵、粤、台区域的“功夫茶”则是典范的壶泡法。

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