为了提高茶叶的加工质量和产业的现代化，有必要在茶叶的初，深加工行业中应用新的科学技术，先进的冷冻干燥技术在茶叶中具有良好的应用前景。茶。 当冷冻干燥技术将茶干燥时，茶的温度始终保持在-16℃以下。由于茶的低温，叶绿素几乎不变，颜色为绿色且耐贮藏，茶中的香气和原始营养成分几乎没有成分和各种有机物质的
为了提高茶叶的加工质量和产业的现代化，有必要在茶叶的初，深加工行业中应用新的科学技术，先进的冷冻干燥技术在茶叶中具有良好的应用前景。茶。
当冷冻干燥技术将茶干燥时，茶的温度始终保持在-16℃以下。由于茶的低温，叶绿素几乎不变，颜色为绿色且耐贮藏，茶中的香气和原始营养成分几乎没有成分和各种有机物质的损失，并且干燥均匀，含水量可低至3％；同时，由于水在干燥前已经被冷冻，因此产品在干燥后变成海绵状孔隙，并且产品具有良好的补水作用。当内容容易溶解时。在传统技术的基础上，冷冻干燥的茶叶可以将茶产业的质量提高一到两个级别。用此设备干燥的茶可以最大程度地保留颜色，香气，味道和形状，并且水分含量可以降低到3％以下，因此产品质量得到了极大的改善，产品的货架寿命得以最大化。 。产品质量良好；
一般来说，当茶用热风干燥时，会在热风中对其进行加热，而茶中的部分有机物在加热后会继续被氧化。状态，消耗部分营养素；叶绿素也会在高温下分解。损害会导致茶色变深；茶中的一些原始香气物质也随热风散布，正常情况下水含量只能达到9-12％左右，产品不耐贮藏。
