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三杯香茶叶的制作方法

制茶工艺

在中国茶之乡浙江泰顺生产三杯香。它以其高风味和柔和的风味而闻名。经过三次酿造,其持久的香味而闻名。属于油炸绿色绿茶列表,具有“三黄”绿色特征。 新鲜采叶标准: 一芽两叶是嫩芽 完成要求: 距叶出口20cm的圆柱体中的空气温度为120〜130。开始在C处浇铸叶子。温度完成,先高后低,幼叶变老,老叶变年

三杯香茶叶的制作方法

在中国茶之乡浙江泰顺生产三杯香。它以其高风味和柔和的风味而闻名。经过三次酿造,其持久的香味而闻名。属于油炸绿色绿茶列表,具有“三黄”绿色特征。

新鲜采叶标准:

一芽两叶是嫩芽

完成要求:

距叶出口20cm的圆柱体中的空气温度为120〜130。开始在C处浇铸叶子。温度完成,先高后低,幼叶变老,老叶变年轻,固化时间为1-4分钟,这取决于芽和叶的嫩度和含水量。叶子从鲜绿色变成深绿色,没有红色的茎和红色的叶子,手感柔软且略带粘性,茎被折断并连续,叶子可以成团,略带弹性,草气消失,

轧制的要求:

轧制和投掷的叶子通常为15〜75kg,具体取决于轧制机的型号。 。时间通常是30-50分钟。捏合压力交替采用轻,重和轻,以进行捏合程度。握住揉叶,感觉很粘。叶片组织破裂率为45-65%,剥离率大于80%。

干燥两个果岭的要求:

使用高温速干方法,风温约为95-115℃,摊开的叶子的厚度约为2cm,并且时间一般是8-12分钟。当叶子不粘时,用手捏它们仍然可以形成一个小球,放开后可以将其放松。水分在40-45%的温度下干燥,热量散发稀薄,水分得以恢复。

炒三果的要求:

叶子的数量约为15kg,锅的温度约为100℃,一小部分茶棒在变硬时会变硬被炸,但它们经常被折断并oke手。感觉仍然有弹性,当水分含量约为20%时,水分会在锅中返回。

回锅的要求:

叶的投掷量一般在25-60kg左右,锅的温度为90-100度,先高后低,先高后高从锅里出来。炒至条紧,并及时冷却。

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