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沅陵毛峰茶采制工艺

制茶工艺

元陵茂峰茶产于湖南省。独特的地理和气候条件造就了ling陵毛峰茶的卓越品质。 ling陵毛峰茶也有自己独特的生产工艺。 ling陵毛峰茶棒弯曲得很紧,有很多翠绿色,香味持久。汤鲜绿色,味道清爽爽口,叶底鲜嫩。生产过程如下: 清明前采摘。特级茶以单芽为原料,一等茶以一芽一叶为原料,二等茶以一芽两叶

沅陵毛峰茶采制工艺

元陵茂峰茶产于湖南省。独特的地理和气候条件造就了ling陵毛峰茶的卓越品质。 ling陵毛峰茶也有自己独特的生产工艺。

ling陵毛峰茶棒弯曲得很紧,有很多翠绿色,香味持久。汤鲜绿色,味道清爽爽口,叶底鲜嫩。生产过程如下:

清明前采摘。特级茶以单芽为原料,一等茶以一芽一叶为原料,二等茶以一芽两叶为原料。使用手柄将其拾起,以使芽和叶保持新鲜,完整和均匀。没有雨叶,露叶,紫色芽和病虫害。

已将经历过的新鲜叶子放在特殊的竹盘中,放在阴凉通风的地方。蔓生叶片厚度为2〜3cm,蔓延时间为6h。当新鲜叶片的表面光泽度降低时,叶片质量会变得略微柔软,芳香剂溢出,并且水分含量约为75%,为中等水平。

40型滚筒整理机进行整理。当缸内温度达到200〜220℃时,开始抛叶,再开始抛2〜3次,然后逐渐降低到正常量。固化的程度是当叶子的颜色变成深绿色,并散发出茶的香气时。当捏紧双手以形成一簇叶子,没有烧焦的边缘,没有发红,并且含水量约为60%时,这是合适的。

捏合是在无菌的粘板上进行的。将绿色的树叶在托盘中完全冷却后,将茶叶搅动,然后用双手将茶叶握在托盘中,手掌朝下,以便将茶叶放在双手的手掌下,然后将茶叶放在揉捏边缘时,将手掌下方的叶子沿顺时针方向旋转。甩开,反复交错。捏合4分钟时,应充分摇晃。

在电锅中进行成型,摩擦和油炸。每个锅的量为250g,锅的温度为90〜100℃。刚开始时,主要是抛水,消水,转向动作应该很快。当茶棒不粘时,锅的温度降低到65-70°C并开始成形。双手放在底部,右手放在顶部,将您的右手沿顺时针方向旋转3至4次,以将茶均匀地分布在锅的前面,然后重复此过程。 4至5分钟后,当茶叶干燥约70%时,将它们从锅中取出后会立即消散热量。

用五斗式干燥机进行干燥,分为初始干燥和脚部干燥。初始干燥桶的温度为80〜85℃,铺展叶的厚度为1.0〜1.5cm。当干燥达到90%干燥时,机器将散布冷却。脚干燥桶的温度为65°C,叶子的厚度为2至3厘米。用手将茶叶绞成粉末,含水量低于6%。干燥时,经常以轻柔的手势转动叶子,并在离开机器时清洁干燥的茶叶。

将干茶放入装有生石灰的大罐子中,然后将其存储在密封的容器中。

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