我是一个小发酵罐。所谓的“加压水”处理是指在潮汐完成后和转向桩之后（最后一个桩除外）在桩表面喷水。主要目的是达到以下目的：补充以前的操作蒸发，失水；增强茶的柔韧性，以使形状，形状成堆，主要形状为扁平且规则的梯形；使茶变软，使茶具变粘，使堆的表层尽快变硬，并增强堆的钝感。堆子尽早变暖是一件好事；接下来
我是一个小发酵罐。所谓的“加压水”处理是指在潮汐完成后和转向桩之后（最后一个桩除外）在桩表面喷水。主要目的是达到以下目的：补充以前的操作蒸发，失水；增强茶的柔韧性，以使形状，形状成堆，主要形状为扁平且规则的梯形；使茶变软，使茶具变粘，使堆的表层尽快变硬，并增强堆的钝感。堆子尽早变暖是一件好事；接下来将详细描述 普洱茶潮水。在潮汐的初期，尽管茶会吸收大量的水，但是潮汐过程通常需要较长的时间，从2-3小时到超过5小时不等。早期使用的水将在后期或堆的上部逐渐蒸发。由于重力作用，水下降到底部，并沿着发酵部位流走。转堆之后，由于内部和外部的茶叶交换，先前的发酵过程会消耗大量水。如果要再次使堆发酵，或继续发酵，则必须补充水，这样就会产生加压水。 转动桩梯形桩有助于保持水分和桩形的稳定性。因此，建造平坦且规则的梯形桩更为重要。水分不足的茶叶不柔软且不便成形。浇水后，茶叶易于平整和成形。通常，必须在潮汐和桩子转向后重新布置桩子。压水后，将它们拍打并用铲子梳理，以保持梯形桩稳定。增强茶的无聊作用有利于变暖，保温和促进快速发酵，同时降低表面茶的透气性。当按压一部分水以使表面茶附着并紧实时，它将在堆中形成相对封闭的空间。有利于退潮后的温度升高和发酵过程中的保温，但不要过分压紧，否则堆的透气性太差，仍然不利于发酵。 旋转桩后，请按水重整桩的形状关于为何最后一轮未使用水压的原因，是因为茶叶必须在后期干燥，而无需重新干燥发酵。以后的自发酵就足够了，不需要水压。它还有利于快速干燥，因此不需要压缩水。
