现在，以紫芽茶为原料制成的产品出现在市场上。尽管味道苦涩，但现代科学研究发现，紫芽茶中所含的花青素对人体生理健康非常有益。花青素是水溶性植物色素，从广义上讲，它们属于类黄酮。 “老同志紫芽”是一种茶，它以普洱茶 chaqing原料的嫩芽和嫩叶的颜色特征命名。老同志紫芽是从茶树的幼芽和叶子加工出茶绿
现在，以紫芽茶为原料制成的产品出现在市场上。尽管味道苦涩，但现代科学研究发现，紫芽茶中所含的花青素对人体生理健康非常有益。花青素是水溶性植物色素，从广义上讲，它们属于类黄酮。
“老同志紫芽”是一种茶，它以普洱茶 chaqing原料的嫩芽和嫩叶的颜色特征命名。老同志紫芽是从茶树的幼芽和叶子加工出茶绿色后形成的成品或半成品。在我国栽培的茶树中，芽和叶很少是紫色的。除了栽培观赏茶树外，有意识地种植紫芽叶茶树甚至更为罕见。
“老同志紫色芽”中的花青素含量远高于正常芽和叶中的花青素含量。花青素是茶多酚的成分。其形成与积累与茶树的生长发育状况和环境条件密切相关。在强光下，高温会增加其含量，使茶树的芽和叶呈现紫红色。紫色茶比普通茶植物含有更高的脂质儿茶素，因此制成的晒干绿发茶更苦涩，汤色为棕色和绿色，叶底（茶渣）为靛蓝色。
在美国，花青素主要用于保健品中，它们具有减肥，抗衰老和抗辐射的保健功能。由于这种茶的产量不大，因此极为稀有且昂贵，并且被玩家广泛收集。
