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什么是普洱茶饼茶“八病”?如何鉴别?

茶问

cha茶“八病”是普Pu市的生蛋糕七子饼茶。指蛋糕茶中的八种不良情况:“杂”,“ oud”,“白”,“熟”,“烟焦”,“新铁”,“城泥”和“竹箨” 。 “进入杂类”“进入杂类”是指茶中包含非茶类物质。宋代黄如的《饮茶志》:“固体不能容忍虚伪。它对饮食尤为重要。因此,茶叶还有其他的叶子……八种杂病。”

 

什么是普洱茶饼茶“八病”?如何鉴别?

 

cha茶“八病”是普Pu市的生蛋糕七子饼茶。指蛋糕茶中的八种不良情况:“杂”,“ oud”,“白”,“熟”,“烟焦”,“新铁”,“城泥”和“竹箨” 。 “进入杂类”“进入杂类”是指茶中包含非茶类物质。宋代黄如的《饮茶志》:“固体不能容忍虚伪。它对饮食尤为重要。因此,茶叶还有其他的叶子……八种杂病。”古人仍然知道如何将茶与他人混合。植物的芽和叶是“茶的病”,更不用说今天的人了吗?蛋糕茶中含有非茶类物质,例如谷物,石头,竹子和木材,塑料等,它们与现代食品卫生格格不入。 乌蒂“乌蒂”,意为“马掌叶”。优质饼干应消除“马蹄铁叶”。 “马首口十”中含有大量的茎,这是茶树生长较弱,树龄老化以及干旱和病虫害严重影响的表现。宋代黄如的《饮茶志》:“乌提……严重的茶病”。现代制茶技​​术对不同等级茶口十的茎含量有严格的要求。高档茶一般不超过2%。低品位茶一般不超过5%。茶的香气物质在幼茎中更多。幼茎的适当含量有利于茶的香气。但是“ Uti”不是年轻的茎,而是老化的茶梗,这是“茶病”。白合“白合”,即“双叶”和“双叶”。它是一芽,两片相反的叶子在茶树的新芽上抱着一个小芽。宋朝赵汝理的《北苑碧露》:“白鹤,它是一个有两嘴十臂的小芽。”宋慧宗赵捷在《大观茶论》中对这种芽和叶的评价是:“白鹤不能危害茶的味道。”茶圣人卢瑜对蛋糕茶原料的要求是“笋上的射手”(“茶的经典?一个人的源头”),“茶的射手,烂岩石的肥沃土壤,长四到五英寸...芽在稀疏的簇上...那些选择树枝而明亮的会摘pick”(“茶经典?三个的创造”)。因此,在制造过程中在加工过程中,或者茶胚未及时保持阴凉,潮湿,高温和黄色;或者在蛋糕制作过程中将“蒸茶”过度蒸煮,导致叶子的底部发粘,发黄,变软,味道平淡,具有不透水的香气,浓郁的水味。宋代黄如的《饮茶志》:谷粒大,病也很熟。”“烟熏”是指蛋糕茶被烟熏味所污染。在两种情况下,烟味会污染茶。一种是炉子在晒干的绿茶加工过程中漏出了烟。二是在雨天不能及时烘干,室内自然风干被“烟尘”污染。近年来,在机器干燥的绿茶中经常出现茶的“焦味”。这是因为绿茶的温度太高,绿茶被烧了或绿机的炉子漏了烟。燃烧煤炭后,夹杂着烟雾或焦炭的气味。 “烟熏味”是指茶叶被污染的现象,在任何茶叶加工过程中都应忌口。熟的普Pu茶经晒干的绿发茶发酵后,烟熏味浓郁,口味沉闷,喝后喉咙感到紧绷和紧张。新铁iron“新铁”是指被新金属茶具污染的蛋糕茶。新的制茶设备(例如绿化机,绿化壶,蛋糕茶模等)具有铁的气味,铁屑很容易歪斜到茶中。茶汁中铁和多酚的结合使茶变得暗淡而腥。泡茶是忌讳的。因此,在使用新的铁器皿之前,必须对其进行抛光和清洗。明代徐慈书的《茶树》说:“最恶心的茶是新铁。一旦进入铁渔业,它就不再有气味了。”明代罗琳

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