茶的感官评估是通过人类的视觉，嗅觉，味道和触觉来检查和评估茶的形状，颜色，香气和味道。这是确定茶叶质量的主要方法。 三看：看茶的颜色 看茶的形状，颜色，完整性，均匀性和清洁度以及干茶的香气。良好的岩茶形状应紧实，坚硬，叶尖起皱和扭曲，颜色油腻，并且叶背上长有青蛙皮状的沙粒，通常被称为“蟾蜍背”，无
茶的感官评估是通过人类的视觉，嗅觉，味道和触觉来检查和评估茶的形状，颜色，香气和味道。这是确定茶叶质量的主要方法。
三看：看茶的颜色
看茶的形状，颜色，完整性，均匀性和清洁度以及干茶的香气。良好的岩茶形状应紧实，坚硬，叶尖起皱和扭曲，颜色油腻，并且叶背上长有青蛙皮状的沙粒，通常被称为“蟾蜍背”，无柄，并且不断破碎。
其次，看看汤的颜色。煮好的冰茶后，汤的颜色清晰明亮，呈橘红色。
三看叶子的底部。将叶子底部的叶子浸泡并放入一碗清水中以查看其粗糙度以及是否为“带有红色边框的绿色叶子”。优质的岩茶底部厚而柔软，有明亮的黄色叶子和红色边缘。
三文：武夷岩茶一般需要冲泡3次。
第一个气泡闻到岩茶香气的高度，长度，强度，浊度和热量。优质的武夷岩茶具有浓郁而纤细的香气，无异味。
第二个气泡闻到了岩茶的香气。优质的岩茶具有独特的香气，例如桃子，肉桂，兰花和奶油。
第三种茶气味的持久程度。好的岩茶在经过七个气泡后会散发香味。
三种产品：也称为味道。
一年级的烟花，取决于是“脚火”还是“旧火”或“绿色”，是否有苦味或涩味。
第二口味。无论茶刺激的味道是新鲜的还是清新的，好的冰茶都具有强烈的摇滚韵律，柔和的味道和清爽的味道。三品岩韵：品韵是喝武夷岩茶的特征。但是，许多人认为，这种摇滚韵律只能用语言来理解，只能自己理解。
在这三种产品中，第二种产品的味道是茶叶质量的主要参考。
