目前，茶叶中一共发现了26种氨基酸，其中20种蛋白质氨基酸，6种非蛋白质氨基酸（茶氨酸，豆叶氨酸，谷氨酰甲胺，r-氨基丁酸，天冬酰乙胺，B-丙氨酸）。这些氨基酸有的本身具有一定的香味，有的直接参与茶叶...
2023-11-28 冲泡20杯
黄茶
白茶
黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。其典型工艺流...
2023-11-08 冲泡19杯
茶叶知识
黄茶是一种独特的中国茶类，它在世界茶叶家族中占据着重要的地位。黄茶源于中国，是中国六大茶类之一，具有悠久的历史。它以其特...
2023-09-21 冲泡36杯
黄茶
黄茶产地
7月29日，中国蒙顶山世界茶都首届斗茶大赛在世界茶都交易市场内举行。来自我区40余家茶企的68个茶样参加此次比赛，经过3轮盲评，最终产生8名各茶叶品类“茶王”。区人大常委会副主任、茶产业推进领导小组副...
2023-08-01 冲泡49杯
黄茶
花茶
茶叶品质的好坏、等级的划分、价值的高低，主要是对茶叶外形、香气、汤色、滋味、叶底等项目，通过感官审评来决定。茶叶感官审评按外形、香气、汤色、滋味、叶底的顺序进行。先嗅香气后看汤色，是因为香气物质容易挥...
2023-07-11 冲泡27杯
黄茶
白茶
为推进岳阳黄茶品牌建设，打造中国黄茶领航高地，彰显岳阳茶产业、茶文化、茶科技地位，宣传推介岳阳黄茶区域公用品牌，6月9日-12日北京国际茶业展期间将举办岳阳黄茶专场推介会，助力岳阳黄茶引领中国黄茶产业...
2023-06-07 冲泡46杯
北港毛尖
君山银针
5月19日至22日，黔西南州相关领导带队前往山东省济南市参加“2023山东济南广友茶城茶产业博览交易会暨鲁黔闽茶产业山东推介招商大会”，并借势举办“2023贵州省黔西南州茶产业山东济南招商引资推介会”...
2023-05-30 冲泡38杯
黄茶
白茶
风行世界的中国茶，再次焕发绚烂光彩。5月19日，“茶和天下”·雅集文化交流研讨会在联合国总部（纽约）举行。研讨会结束后，中国驻联合国常驻代表张军大使、联合国主管经济和社会事务副秘书长李军华及各国代表一...
2023-05-23 冲泡42杯
黄茶
中国茶文化
霍山黄芽的采制工艺|黄茶工艺霍山黄芽 原料要适时分批按标准进行采摘，采摘手法采用折采，总体要求幼嫩匀净。幼嫩即偏嫩采摘。匀净即匀齐一致，不带其他杂质，使外形整齐美观，达到形状、大小、色泽一致。采摘时严...
2023-05-23 冲泡69杯
黄茶的制作
茶叶制作
大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的，是消除青气涩味，促进香味醇和纯正，产品品质特征具有黄茶的一般特点，所以也归属黄茶类，但与其他黄...
2023-05-18 冲泡62杯
黄茶的制作
茶叶制作
黄茶是中国六大茶类之一，也是世界三大香型之一，黄茶具有浓郁的香气和甜味，被誉为香中带花、甜中带韵的国之香片，受到了国内外...
2023-05-09 冲泡63杯
黄茶
君山银针的制作工序|黄茶制作制作工序君山银针制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。杀青在20° 的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高...
2023-05-05 冲泡56杯
黄茶的制作
茶叶制作
龙井茶的功效： 1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。 2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。 龙...
2023-05-05 冲泡102杯
关于茶叶的知识
极品莫干黄芽茶品鉴|黄茶品鉴1.条索状如莲芯般纤细，苗锋挺秀紧实，深墨绿间黄色，毫显；2.经蒸汽初醒后呈黄绿色，叶微展；水醒后，叶全部展开，以一芽一叶或一芽二叶为主；3.冲泡后汤色中黄，透亮，给人一...
2023-05-04 冲泡48杯
黄茶品鉴
茶叶品鉴
4月25-26日，由中国茶叶学会和德清县人民政府主办，德清县农业农村局、德清县文化和广电旅游体育局、德清县供销联社、德清县妇女联合会、德清县科学技术协会、德清县茶叶协会、莫干山镇人民政府承办的2023...
2023-04-28 冲泡71杯
一朵茶资讯
黄茶产业发展大会湖南岳阳12023中华茶祖节暨首届黄茶产业发展大会春光明媚，阳光和煦。4月20日上午，2023中华茶祖节暨首届黄茶产业发展大会在平江县天岳广场隆重举行。来自全国各地的专家、嘉宾、茶企代...
2023-04-24 冲泡60杯
一朵茶资讯
岳阳黄茶正以乘风破浪之势，举起了茶产业冲锋的号角。4月19日，2023首届黄茶产业发展大会在岳阳市平江县举行，湖南省、岳阳市相关单位领导、中国茶叶流通协会黄茶专业委员会、中国黄茶产业联盟以及我国重点黄...
2023-04-21 冲泡60杯
北港毛尖
君山银针
杯藏洞庭秀，一叶天下香，岳阳黄茶的春天来了。4月20日，2023年中华茶祖节暨首届黄茶产业发展大会在岳阳平江顺利举办。政府相关部门负责人、知名专家学者、各级行业组织，全省龙头茶企代表等齐聚一堂，展开思...
2023-04-21 冲泡50杯
安化黑茶
红茶
黄茶品质有独道之处|黄茶品鉴 大约出现在中唐时期，唐代名茶寿州（今寿县）黄芽就正运销西藏。代宗大历14年（779年），淮西节度使李希烈赠宦官邵光超黄茗200斤，这就说...
2023-04-04 冲泡44杯
黄茶品鉴
茶叶品鉴
黄茶品鉴|黄茶审评黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为...
2023-03-17 冲泡135杯
黄茶品鉴
茶叶品鉴
