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制茶工艺

黑茶的制造工艺(黑茶制作工艺流程图)

黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。杀青由于黑茶采摘的叶子粗老,含水量低,需高温快炒,翻动快匀,呈暗绿色即可。揉捻杀青叶出锅后,立即趁热揉...

2024-06-03 冲泡28杯

黄茶

茶叶知识

黄茶怎么挑选 产地在哪里

黄茶,生活中很多人都喜欢喝,营养价值很高。黄茶怎么挑选?产地在哪里?黄茶怎么挑选:1、从外形上看:黄茶的成品茶外形肥硕挺直,厚重匀实,茸毛显露,茶芽呈现金黄发亮之感,叶片完整匀齐。2、从汤色上看:黄茶...

2024-05-27 冲泡27杯

茶叶的产地

茶叶知识

黄茶是什么茶 怎么保存

黄茶,生活中有不少人喜欢一次性购买很多,放着慢慢喝。黄茶是什么茶?怎么保存?黄茶是什么茶:黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名...

2024-01-09 冲泡50杯

茶叶的保存 黄茶的保存

制茶工艺

黄茶制作工艺(黄茶制作工艺流程图)

黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。其典型工艺流...

2023-11-08 冲泡76杯

茶叶知识

茶叶新闻

茶叶审评的程序

茶叶品质的好坏、等级的划分、价值的高低,主要是对茶叶外形、香气、汤色、滋味、叶底等项目,通过感官审评来决定。茶叶感官审评按外形、香气、汤色、滋味、叶底的顺序进行。先嗅香气后看汤色,是因为香气物质容易挥...

2023-07-11 冲泡75杯

黄茶 白茶

茶叶知识

黄茶怎样区分好坏

黄茶是中国六大茶类之一,也是世界三大香型之一,黄茶具有浓郁的香气和甜味,被誉为香中带花、甜中带韵的国之香片,受到了国内外...

2023-05-09 冲泡147杯

黄茶

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