首先应当确定的是，普洱茶属于最原始的发酵技术。它与我们现今的发酵工程还有很大的差距。它的制作主流一直沿袭传统的制茶方法与发酵模式。这方面的技术创新，除了上世纪七十年代发明了一种“渥堆”——即快速人...
2020-08-29 冲泡334杯
普洱熟茶
普洱茶发酵技术
渥堆发酵
1.厌氧或者微氧糖化（醇化）淀粉→糖 葡萄糖果糖蔗糖（变甜）纤维素、木素水解成糖类（水溶性果胶为主）、酯类和醇类（变醇厚、变粘稠）2.有氧变色儿茶素（无色）→茶黄素（黄亮）→茶红素（红、甜醇）←→茶褐...
2020-08-27 冲泡255杯
普洱生茶
普洱茶后发酵
“宁可三日无饭，不可一顿无茶”……全世界约有20亿人离不开一片茶叶，有些国家视茶为“国饮”，一片茶叶中到底有什么神奇的力量?近日，云南省科学技术杰出贡献奖获得者、云南农业大学校长、博士生导师盛军...
2020-08-24 冲泡262杯
普洱茶
红茶
初制茶的品质并不稳定，需要经过精制的过程，才能使品质稳定，并推出市面.茶叶的精制分为三种，高级茶，普及型茶，后发酵茶。茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后...
2020-08-23 冲泡232杯
高级茶
普及型茶
后发酵茶
“乘风飞马大前门，流香色种一枝春”，这是老一辈漳州人曾流传的一句顺口溜，说的是半个世纪前漳州人心目中的“奢侈品”。其中，“流香色种一枝春”，曾留下漳州乌龙茶的辉煌。 8月2日，漳州茶厂厂长、漳州...
2020-08-22 冲泡272杯
最新茶资讯
当前，中国的茶产业集中度较低，企业数量庞大但分散。尽管中国茶是茶叶行业的先驱，但在报告期内，中国茶的主要茶市场份额仍处于较低水平 研究人员卢宫投资 俗话说：“有七种东西可以打开门，茶，米，油，盐，酱...
2020-08-14 冲泡280杯
黑茶
普洱茶
当前，中国的茶产业集中度较低，企业数量众多但分散。尽管中国茶叶是茶叶行业的先驱，但在报告期内，中国茶叶主要茶叶类别的市场份额仍处于较低水平。 《投资时报》研究员卢恭 俗话说，“七件事要开门，茶，...
2020-08-13 冲泡292杯
黑茶
普洱茶
普洱茶之所以越陈越香，与其“后发酵”工艺是分不开的，“后发酵”工艺是普洱茶生产中不完全发酵的一种工艺，下面小编将为您讲解一下何为普洱茶“后发酵”工艺？ 所谓“后发酵”是云南普洱茶生产的一种不完全...
2020-08-12 冲泡254杯
何为普洱茶“后发酵”工艺
普洱茶“后发酵”
普洱茶生产
夏天多喝乌龙茶，瘦身法宝就靠它 俗话说4月不减肥5月徒伤悲，既然夏天就要来到各位爱美人士就要赶快行动起来。当然我们也需要一个健康而益于持久的瘦身法宝，那么就非喝茶莫属。那喝茶又该喝什么茶呢？我...
2020-08-03 冲泡239杯
乌龙茶
瘦身
乌龙茶，是我国六大茶类之一，有“中国特种茶”之称。历史上，乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南，广东潮州、汕头和我国台湾地区。与之相应适销的乌龙茶花色品种有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙...
2020-07-31 冲泡313杯
清香型
浓香型
乌龙茶
传统普洱茶渥堆发酵需要的时间是很长的，而且发酵中还有很多不可控的因素。普洱茶大厂勐海茶厂现在是三代黑马技术，可控性和稳定性得到很大改进。今年中茶的云南茶厂也更新了发酵设备，以下介绍的是传统渥堆发酵需要...
2020-07-27 冲泡283杯
普洱茶渥堆发酵
普洱茶渥堆发酵时间
茶叶根据发酵程度不同可分为哪三种？茶叶依发酵程度不同分为绿茶、乌龙茶和红茶。茶发酵的方法茶叶发生吸氧作用，即称为发酵举例乌龙茶发酵方法步骤如下：将人工采摘的茶叶新梢芽叶，均匀地摊放在萎凋槽上，摊放叶的...
2020-07-20 冲泡1747杯
碧螺春
信阳毛尖
普洱茶埋在地下五年可制成上等的砖茶。普洱茶中的千两茶更是茶中极品。外形如同砖块状的茶叶一般称为砖茶，可是广东人却为了顺口而念成为茶砖。普洱茶这种茶叶至少要埋藏在地底下长达五年以上，才可以重见天日，受到...
2020-07-18 冲泡191杯
普洱茶
普洱茶发酵
千两茶
冻顶乌龙茶的制作必须经过四个阶段。乌龙茶喜爱酸性土壤，排水适宜，并需辅以一定的有机肥。冻顶茶属较深发酵的包种茶，因此，制造冻顶茶的茶菁，是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜，所谓开面是指一株茶树的茶菁...
2020-07-10 冲泡368杯
冻顶乌龙茶
栽培
采茶
制茶
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青...
2020-07-09 冲泡284杯
乌龙茶
2008年，勐海茶厂经过多年精心研发的一款极有意义的新产品“金刚”问世，标志着普洱茶精发酵时代的来临。 那么，何谓普洱茶“精发酵”呢？ 要了解“精发酵”工艺，首先要了解普洱茶的熟茶发酵技术的...
2020-07-07 冲泡345杯
普洱茶发酵
普洱茶工艺
普洱茶金刚
湖南卫视更雄心勃勃，更幸福的节目是基于“吃喝喝就能拥有好身材”的主题，现场减肥专家极力推荐尚科乌龙减肥茶和日式黑乌龙茶产品。 据专家介绍，尚科乌龙减肥茶是国家食品药品监督管理局批准的“卫子健”牌保健...
2020-06-13 冲泡298杯
专家
瘦身
乌龙减肥茶
浓黑乌龙茶
乌龙茶被科学证明具有抗衰老作用 乌龙茶，也称为绿茶和半发酵茶，是印度几种主要茶中具有鲜明特征的茶。中国类别。 乌龙茶这是一种通过杀死绿色，枯萎，摇动，半发酵和烘烤的过程生产的优质茶。 乌龙茶起源于...
2020-06-12 冲泡304杯
乌龙茶
延缓衰老
功效
得到科学证实
乌龙茶也被称为绿茶，它还有另一个不错的“昵称”：窈窕美白茶。苗条，美白，简而言之打破了它的功效，可以看出乌龙茶可以减少脂肪和美丽，而不仅仅是没有根据。 我们都知道茶中含有一种神奇的儿茶素，这就是为...
2020-06-10 冲泡285杯
乌龙茶
窈窕
美白
of 乌龙茶的新鲜叶子应具有适当的成熟度。安溪县振天阁茶厂负责人说：闽南乌龙茶需要从小凯面条到仲凯面条3-4叶，闽北乌龙茶需要从3-4个树叶从仲kai面条到大凯面条。所谓露天开采，是根据新矿床扩展的...
2020-06-05 冲泡349杯
乌龙茶
