从收藏角度看普洱生茶是将茶叶以自然方式陈放,不经过人工发酵,只经过加工整理修饰,所以普洱生茶转化价值大,在放置几十年后,普洱生茶的口感和香气会发生巨大变化。而普洱熟茶经过了渥堆发酵,内质在发酵过程中完...
2023-07-12 冲泡100杯
茶叶的鉴别
茶叶这个赛道最大的特点是有品类而无品牌,许多人常常扼腕叹息明明中国是最大的茶叶生产国,但最大的茶叶品牌却是立顿。不过一个即将在今年8月迎来成立十周年的品牌已经为这个宝座刻下了自己的名字。数据显示,CH...
2023-07-11 冲泡71杯
最新茶资讯
7月7日,由陕西省农业农村厅和省商务厅指导,省农业宣传信息中心、省园艺技术工作站、省发展特色与休闲农业指导中心、省现代农业园区服务中心、西安市农业农村局等单位主办的第四届陕西网上茶博会泾河新城专场活动...
2023-07-11 冲泡86杯
最新茶资讯
正品的西湖龙井茶为绿黄色,手感光滑,反之,色泽枯黄、外形松散粗糙,质量低次。西湖龙井茶香味浓郁,香郁若兰,即是“兰花豆”香,香气好西湖龙井滋味通常是较鲜爽,而香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。真正的...
2023-07-11 冲泡102杯
茶叶的知识
首先可从茶的气味上分辨新茶与陈茶。新茶茶香浓郁而清新,而陈茶的茶香低闷浑浊。第二,可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,这是新茶的标志。茶在贮藏...
2023-07-10 冲泡108杯
茶叶小知识
安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于...
2023-07-10 冲泡104杯
安吉白茶
白茶
揉捻,是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序,即借助外力使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。那么关于揉捻该怎么揉?力度大小对茶叶品质有什么影响?揉捻需掌握“老叶热揉、嫩叶冷...
2023-07-10 冲泡134杯
制茶工艺
各种茶都有各不相同的茶香。因茶叶本身含芳香物质,而茶中的蛋白质、氨基酸及茶多酚等化学成分,亦能形成各不相同的茶香,故茶叶亦称之“香茗”。如“祁门红茶”即具独特而馥郁的玫瑰花香,即着名的“祁门香”;乌龙...
2023-07-07 冲泡98杯
红茶
祁门红茶
辨别方法1、看外形新茶:要辨别龙井新老茶,首先要看外观,龙井春茶的叶子裹得比较严实,而且整体显得比较厚实,而且还有些叶子表面会有比较多毫毛,色泽鲜润,青翠碧绿,香气比较浓郁。陈茶:陈茶的茶叶会比较松散...
2023-07-07 冲泡120杯
茶叶的知识
什么是普洱茶?以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。什么是生茶?云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。什么是...
2023-07-06 冲泡112杯
茶叶的鉴别
我们当中很多人并不具备专门储存茶叶的空间,但普洱茶的存放相对于其他几种茶叶来说,储存方式还是很简单的,不管是在办公室还是在家,只要符合一些条件,就能轻易存放。茶叶中的物质与空气中的氧气、水分发生非常微...
2023-07-05 冲泡93杯
茶叶的保存
身为中国人的我们都比较喜欢喝茶,尤其是在下午的时候,下午我们的精神都比较涣散,这时候如果有茶来帮助我们提神的话,就非常的不错了,茶叶的种类也有很多,其中比较著名的应该就是普洱茶了,而且味道也非常的不错...
2023-07-03 冲泡91杯
茶叶的鉴别
在明媚的下午,慵懒的躺在沙发上,享受日光浴的同时,望着清茶轻盈的舞姿,品尝着普洱沁人的香气,何等惬意;普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区;普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既...
2023-06-30 冲泡109杯
茶叶的保存
我们都知道,白露是秋季很常见的一个节气,它意味着秋天的来临。在白露期间,天气会渐渐转凉,人们也会注意保健养生。那么白露喝什么茶好呢?在日常生活中,喝茶已经成为一种饮食习惯,很多人都会经常喝茶,尤其是男...
2023-06-30 冲泡128杯
普洱茶
白茶
喝茶品茶就应该知道一些关于它的文化,认识它,了解它,才能喝出味道,喝出感觉,正山小种红茶的来源很少有知道的,那是明朝中后期的某年(1568年),有一支军队驻扎在今天的桐木村庙湾,因为军队的驻扎,茶农没...
2023-06-30 冲泡87杯
茶叶的鉴别
"龙井"、"玉露"一相逢,恩施茶香飘出大山。中国人爱喝绿茶,全国各地能叫上名字的绿茶就有上百种。 在湖北大山里,恩施土家族苗族自治州出产优质的绿茶"恩施玉露",并带动恩施实现脱贫。 很多人不知道,就在...
2023-06-28 冲泡79杯
恩施玉露
黑茶
近日,普洱茶王文化科技产业园项目奠基仪式在宁洱哈尼族彝族自治县举行。 据了解,普洱茶王文化科技产业园占地面积171亩,总投资5.45亿元,将新建茶文化综合馆、茶街、非遗传习所、现代化生产车间、茶文化...
2023-06-28 冲泡115杯
一朵茶资讯
对照毛茶标准样对红茶初制产品的外形、内质感官审评其品质优次和级别高低。审评方法是对样评茶,分干评外形和湿评内质。外形评比条索的松紧、老嫩、整碎、净杂四项因子,以松紧、老嫩(包括色泽)为主要因子;审评时...
2023-06-28 冲泡119杯
茶叶的知识
春茶刚上市,数量不多,价格较高,为防买到以陈充新的茶叶,必须学会辨别方法。在外观和颜色上,新茶的叶子一般比较整齐,但颜色不会特别绿,而是略显金黄色;新茶带有一股新鲜爽口的清香味,而陈茶没有;新茶冲泡以...
2023-06-28 冲泡93杯
茶叶的知识
一、茶叶干燥是否良好以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。二、茶叶叶片整齐度茶叶叶...
2023-06-27 冲泡113杯
铁观音茶
文山包种茶