茶叶知识 普洱茶传统手工杀青VS现代机械杀青 整理是制作干绿茶的最重要部分。其目的有三方面:快速破坏鲜叶中酶的活性并防止多酚化合物的酶促氧化;挥发草气以促进茶中芳香物质的产生;蒸发水分,使嫩芽和叶片柔软,有利于随后的滚动。 kill杀死绿芽的时... 2020-11-26 冲泡308杯 普洱茶传统手工杀青VS现代机械杀青