首先让我们了解普洱茶的“标准”，首先看看国家标准。 普洱茶国家标准所指的是普洱茶必须“在地理标志保护范围内”以云南大冶种孙清茶为原料，并在地理标志保护范围内使用特定的加工技术，根据其加工技术和质量特征...
2020-12-22 冲泡242杯
晒青普洱茶
普洱茶原料
在黑茶的初始生产过程中，固有的酶系统将基本失活，尤其是纤维素，纤维素将为蛋白质降解提供有效的生化能力。 黑茶的基本工艺过程是精加工，轧制，打桩和干燥。 黑茶通常，原料粗糙且陈旧，在制造过程中发酵时...
2020-11-24 冲泡236杯
黑毛茶
酶类
茶叶是一种营养、浓香馥郁和有保键机能的食品，广泛为人们所饮用。目前，消费者有的饮用毛茶，有的饮用精制茶。究竟饮用毛茶或饮用精制茶哪一种卫生安全呢?本实验对精制茶和毛茶加以比较剖析，以辨明精制茶与毛...
2020-09-17 冲泡290杯
精制茶
毛茶
据文字记载，云南生产晒青毛茶的历史已有1000多年，但是，由于生产工艺技术的限制，特别是大分散加工（农户、初制所、手工作坊等）模式，至使部分产品外形枯黄、香气不正、汤色浑浊、滋味不醇，不能体现出云...
2020-09-05 冲泡267杯
优质普洱茶
云南大叶晒青毛茶
普洱茶生产技术
普洱茶工艺
答：普洱茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶要经过以下工序制作： 1．杀青：杀青后，酶的活动终止了。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，达到杀透杀...
2020-08-24 冲泡286杯
普洱茶毛茶的制作工艺有几道工序
普洱茶制作工艺
普洱毛茶制作工艺
我和很多茶友一样刚接触邦东茶都会有些不适应，新茶香高，回甘生津快也持久，可苦涩重.青味也很重，这样的青味最长需要一年的时间来退青，才能喝到它的真味。这是跟这个片区的茶原料，地理环境，制作工艺有很大...
2020-07-30 冲泡259杯
邦东茶
临沧茶
昔归茶
古树毛茶制作工艺
普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦...
2020-07-28 冲泡244杯
普洱茶加工
普洱茶揉捻
普洱茶毛茶加工
毛茶大小不一，形状粗糙，外销红，绿茶的初级制品。毛茶加工工艺程序，是从毛茶到精茶，经过各作业工用整个生产流水作业线的总称。习惯上叫做筛分路线或筛分程序，也叫生产程序。目前有的茶厂采用先圆后抖的做法，也...
2020-07-22 冲泡217杯
毛茶加工
筛分路线
筛分程序
我国是茶的故乡，也是世界最大的茶叶生产国和消费国。近年来，我国茶生产规模增长趋于稳定，且更加注重质量与效益，产品结构日趋丰富，但却存在“大而不强”“大而不彰”的问题。目前，各地正积极探索，加快建...
2020-06-09 冲泡213杯
黑茶
红茶
