光芒县地处闽赣疆域，素有“瓯闽西户”之称。这里山水英俊、物产富厚、民俗古朴，民间擂茶更是本地一绝。占有关史料纪录：“乡下邑人待客佐以擂茶，妇人聚首之饮。为茶内入药草，擂棒擂钵对象而制。”这里的民间擂茶用料非常考究，工序也非常邃密，是本地田舍妇女用本地产的上好茶叶按必然比例进入炒熟的大米、豆、花生
光芒县地处闽赣疆域，素有“瓯闽西户”之称。这里山水英俊、物产富厚、民俗古朴，民间擂茶更是本地一绝。占有关史料纪录：“乡下邑人待客佐以擂茶，妇人聚首之饮。为茶内入药草，擂棒擂钵对象而制。”这里的民间擂茶用料非常考究，工序也非常邃密，是本地田舍妇女用本地产的上好茶叶按必然比例进入炒熟的大米、豆、花生、芝麻和甘草、菊花、陈皮、艾叶等中草药，放进陶制的大钵(又叫擂钵)里，用茶枝做成的圆头木棒(又叫擂棒)，加少少的水，细细地研碎，连续磨成泥状，而后倒进茶钵里，冷饮用山泉水冲泡，热饮用开水冲泡，安排积淀，即可饮用。光彩成棕灰，清洌甘醇，香气四溢，喝后甜润在口，余味无限。
“叫茶”习俗就是在喝擂茶过程当中造成的。以前因为妇女职位低下，时常受气。这种环境下，她们有望能找人来诉说，就会约请通常要好的几个姐妹来家里喝擂茶。主人会先擂好茶，用土钵装好，放在进门的正厅大桌上。附近放一摞土碗，摆上花生、瓜子、糍片、米粑等，而后挨家去叫通常要好的姐妹。等朋友们到齐后，主人便倒好茶，朋友们便品茗、吃器械、拉家常，所发言题不过乎孩子、白叟、衣服鞋帽、饭菜米面、故乡庄稼等生存杂务。雀跃的事，朋友们陪乐；悲伤的事，朋友们一路疼痛；疑问的事，朋友们协助出主张；着力的事，朋友们协助一路做。听说，这一习俗起原于一个民间段子。传递非常久以前，有一个童养媳，丈夫年龄小不懂事，公婆历来不把她当人看。她每天早上鸡叫头遍就得起床，夜晚到十一二点才气去睡，煮饭、喂猪、洗衣、挑水、砍柴、推磨，加上带孩子，每天可贵歇一下，日积月聚攒了很多苦水没处所倒。有一天公婆外出，她在家擂了茶，就去叫了同村几位当童养媳的姐妹来家，朋友们围坐在桌子前，你一言，我一语，把多年受的苦都倒出来，相互慰籍，出主张，再喝上理气消火的擂茶，以为内心舒适多了。后来本地妇女就按期以喝擂茶为名相互“叫茶”，今后逐步造成一种习俗撒布下来。
当今妇女职位进步了，“叫茶”也不需求鬼鬼祟祟了。叫茶的事由也不再是为了抱怨，碰到喜讯如诞辰、盖房、婚嫁、后代上大学、外开工作等也都邑挨门去“叫茶”，约请姐妹来坐。聚首时的内容也有了新的变更，除了以前的讲段子、拉家常以外，还进入了唱三角戏、交换致富履历等。现在，“叫茶”更被当成按期聚首的一种模式，为本地妇女的生存增加了很多兴趣。
