蒙古族奶茶(蒙古族奶茶文化)

真确奶茶源自蒙古族奶茶种用青砖茶与牛奶而制成的纯自然奶茶。而人们的潜认识里觉得奶茶即是奶与茶的组合，如英式奶茶、台湾奶茶、港式奶茶等风韵的奶茶，实在组合技巧加上差别的配料，就可幻化出差别样式、差别滋味的奶茶来了。辣么怎样煮出纯自然的蒙古族奶茶呢。蒙古民族喜欢砖茶之风俗，毕竟源于甚么时分，无法验证。不

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真确奶茶源自蒙古族奶茶种用青砖茶与牛奶而制成的纯自然奶茶。而人们的潜认识里觉得奶茶即是奶与茶的组合，如英式奶茶、台湾奶茶、港式奶茶等风韵的奶茶，实在组合技巧加上差别的配料，就可幻化出差别样式、差别滋味的奶茶来了。辣么怎样煮出纯自然的蒙古族奶茶呢。

蒙古民族喜欢砖茶之风俗，毕竟源于甚么时分，无法验证。不过，在经历上砖茶得势于蒙古族国民，据纪录，清朝康熙期间，内陆少少贩子佩戴砖茶、米面、布帛杂物比及蒙古要地，易去蒙地种种物产。此中除以米面、布帛干脆易外相外，别的杂物均以砖茶定其代价。砖茶有“二四”、“二七”、“三九”之别。所谓“二四”者，即每箱可装二十四块砖茶，代价大概三十三元(银元)，每块砖茶重五斤半，代价一元二角摆布。“三九”茶则每块大概代价六角摆布，亦当成一元币通畅。偶然，砖茶代价急剧进步，少少贩子深刻偏辟区域以较少的茶，调换较多的畜产物，以一块砖茶换一只羊或一头牛。从当时起，草原上就发生了以砖茶代替全羊奉送亲戚同事的风俗。后来砖茶代替钱银的资历才渐渐消散了，规复其饮料的原来面貌。

蒙古奶茶被蒙古族国民称为“仙草灵丹”。这是因为茶叶中包括着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等富厚的养分因素，有强心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药勤奋效，另有消融脂肪，激动消化等好处。所以，茶叶尤为是砖茶渐渐在蒙古族国民生存中占有了紧张的地位。一日无茶饮，心虚头晕，饮食不香，夜不能够寐。传说，成吉思汗期间，蒙古兵出征毋庸带更多的粮草，有了砖茶，便即是有了粮草。人饮砖茶水，耐渴、耐钒、精力爽利；马食砖茶渣子，超出草料之功效，日行百里，无倦怠之样。

在永远的生存实际中，他们还试探出富厚的熬茶技术。如熬红茶是将无杂质的水，用铜质家具煮沸，而后把捣成粉状的茶放入，再放入少少食盐即可饮用。如许的茶，幽香扑鼻，维生素不受毁坏，有非常强的消化好处。煮奶茶是将在曾经熬成的红茶里，放入适量的牛、羊鲜奶，使茶的红变为乳白色即可。奶茶有浓烈的奶香味，适口绵甜，增长食欲。

蒙古民族分外稀饭喝青砖茶和花砖茶，视砖茶为饮食之上品，一日三餐均不能够没有茶。如果要有来宾至家中，热心好客的主人首先斟上香馥馥的奶茶，显露对来宾的朴拙迎接。来宾惠临家中而不斟茶，视此事为草原上非常不礼之举动，并且将这事快传遍每家每户，今后不斟茶之户的名声败落，各路来宾绕道而行，嗤之以鼻。如如果去亲戚同事家中作客或赴庞大的喜庆举止，如果带去一块或几块砖茶，那将是觉得高等礼品，即是贡献“全羊”之礼，不仅摩登、面子、持重、丰盛，并且能够博得主人的表彰。

给来宾斟茶时，茶碗不能够有裂纹，必然要完备完好，有了豁子也不吉祥。往碗里倒茶的时分，必然要把铜壶或勺子拿在右手里，从里首倒在茶碗里。茶不行倒得太满，也不能够只倒一半。用手献茶的时分，手指不能够蘸进茶里。能够几许晃悠一下，但不能够把茶撒出来。倒茶的时分，壶嘴或勺头要向北向里，不能够向南(朝门)向外、因为向里福从里来，向外福朝外流。给白叟或嘉宾添茶的时分，要把茶碗接过来再添茶，不能够让来宾把碗拿在手里，由主人来添茶。新熬的茶在未喝以前，无论甚么时分，都要首先向天帝、山川地皮、火神平分别作为德吉泼洒，往后才气首先倒茶。主客的座位要按男左女右分列，嘉宾、尊长要按主人的辅导，在主位上就座。每次倒茶，都要根据年纪的大小，从父老首先顺次敬茶。茶喝到半碗往后，就要给来宾添茶。锡林郭勒等地，主人先给来宾敬一碗茶，而后把茶壶放到来宾眼前，让来宾随便自倒自饮。不过第一碗茶必然要敬。来宾喝完茶往后，此中一个非常父老要端着茶碗，说唱《茶的祝词》。主人和别的来宾要一路接着父老的尾音说道：“扎，愿祝愿应验。”把碗里的茶喝完，把勺子从锅里拿出来，便上路了。 在牧民家作客要摩登，着实，自由自在，如许主人就会加倍靠近，加倍热心，觉得是非常朴拙的来宾惠临。反之，主人不仅不发生好感，并且觉得来宾大卖弄，欠好来往。如果你少要茶或不想品茗，可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴，主人就会清楚你的居心。

在牧民家里品茗，技巧要恰当，如许才气真正品味出滋味来。先将炒米按需求放入碗里，再放少少奶酪后倒入奶茶。一面发言，一面逐步喝，等把第二碗茶唱完，在浸泡过的炒米上放一点酥油、白糖，再放少少干炒米而后拌匀，尝一尝，香、甜、酥、脆一口嚼，绝妙的滋味，令人真正体味到草原牧民生存的甜美。再次到草原作客的宿愿情不自禁。