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蒙古族茶道文化(蒙古族文化ppt)

茶道

来宾来家往后,要给端茶,这是迎接来宾的一种礼仪。来宾坐好往后,主人站起来,双手捧着茶碗,向来宾敬献。来宾也要坐起来,用右手把茶碗接以前,放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食,来宾用右手接过,倒在左手里,用右手的无名指将鲜奶醮取少少,向天弹洒,并放在嘴里舔一舔。端茶的时分,女人们必然要衣冠整洁,仪态摩登

蒙古族茶道文化(蒙古族文化ppt)

来宾来家往后,要给端茶,这是迎接来宾的一种礼仪。来宾坐好往后,主人站起来,双手捧着茶碗,向来宾敬献。来宾也要坐起来,用右手把茶碗接以前,放在桌上。主人接着双手端来一盘奶食,来宾用右手接过,倒在左手里,用右手的无名指将鲜奶醮取少少,向天弹洒,并放在嘴里舔一舔。端茶的时分,女人们必然要衣冠整洁,仪态摩登。

品味茶和鲜奶都有是蒙前人晤面的一种礼仪性举止,往往并不是真给来宾解渴。茶碗不能够有裂纹,必然要完备完好,有了豁子也不吉祥。往碗里倒茶的时分,一未必要把铜壶或勺子拿在右手里,从里首倒在茶碗里。茶不行倒的太满,也不能够只倒一半。用手献茶的时分,手指不能够放在茶里。能够几许晃悠一下,但不能够把茶撒出来。倒茶的时分,壶嘴或勺头要向北向里,不能够向南(朝门)向外,由于向里福从里来,向外福朝外流。

给白叟或嘉宾添茶的时分,要把茶碗接过来添茶,不能够让来宾把碗拿来在手里去添茶。普通较谨慎的典礼是:新熬的茶在未喝以前,无论甚么时分,都要先向天帝、山川地皮、火神平分别作为德额吉沁去泼洒,往后才气首先倒茶。每次倒茶,都要根据年纪的大小,从父老首先顺次敬茶。茶喝到半碗往后,就要给来宾添茶。锡林郭勒等地,主人先给来宾敬一碗茶,而后把茶壶放到来宾眼前,让来宾随便自倒自饮。不过第一碗茶必然要敬。来宾喝完茶往后,此中一个非常父老要端着茶碗,说唱《茶的祝词》。主人和其余来宾要一路接着父老的尾音说道:“扎,愿祝愿应验。”把碗里的茶喝完,勺子从锅里拿出来,便上路了。

当前内蒙古西部区域的牧民以喝砖茶为主,东部区域的牧民以喝红茶为主。砖茶在熬的时分,能够单熬或进入其余佐料,除奶茶外另有如下几种。

素茶

水烧开以前,把事前捣好的砖茶末放进入,加上适量的盐。茶水一滚蛋,就用勺子频频的扬,等茶香发放出来往后,灌在壶里端上来饮用。这种茶由于没放奶子,因此称为素茶(黑茶)。冬天牲口奶子干了往后大多喝素茶。

捣茶

熬好素茶往后,把茶叶皮捞出去,倒在一个特制的有木杵(捣茶器)的桶里,内部放进酥油、奶子、奶皮子,用木杵捣,直到跟奶皮子等物溶为一体时,休止捣茶,倒在茶壶里饮用。做法跟藏族的酥油茶邻近。这种茶普通敬给暮年人喝。

面茶

把熬好的素茶捞出茶叶皮往后,再倒回锅里,把腰窝油或肚油切成碎块洒进入,再加上酪蛋之类,共煮一阵后,把炒熟的白面撒进入,拌匀往后再煮。这种茶白面要放的适宜,不能够放得的太多,不然就会做成喜欢;而放太少,色彩就发白,造成淡茶,喝起来非常不爽口。面茶普通在冬天喝。

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