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一般龙井茶可以泡几次

茶问

网友: 通常,它被控制在3到5个气泡,酿造时间优选更长,尤其是对于第一个气泡,优选控制在大约3分钟。这样做的目的是为了充分分离出龙井茶中的营养成分。第一泡散茶可以分

 网友: 通常,它被控制在3到5个气泡,酿造时间优选更长,尤其是对于第一个气泡,优选控制在大约3分钟。这样做的目的是为了充分分离出龙井茶中的营养成分。第一泡散茶可以分离出龙井茶中的大部分营养成分,而其余的则会分离出第二泡和第三泡中的大部分营养成分。五泡以上的西湖龙井茶没有营养价值。

一般来说,龙井43号的味道稍淡,基本上可以倒三泡,而组种的香气和味道比43号的要重,可以倒出四到五泡。 

网友: 不同的茶有不同的冲泡时间,这与茶树的年龄、茶叶的年龄和嫩度以及茶叶是否被压碎有关。常见的茶如下:

1、绿茶(泡2-4次)

绿茶属于非发酵茶,更常见的是西湖龙井和碧螺春。这种茶比较嫩,不适合煮水泡,以80℃~85℃为宜,冲泡时间为2~3分钟。

绿茶适合即时饮用。如果温度过高或浸泡时间过长,茶多酚等营养物质将被破坏,香气消失。一般来说,绿茶的精华是在第二个和第三个气泡上,经过四五个气泡,味道就有些淡了。

2、红茶(泡3-4次)

红茶属于完全发酵茶,最好用开水冲泡。酿造时间一般为3-5分钟。浸泡时间短,茶的颜色浅,味道淡。经过长时间浸泡后,茶汤的涩味很重,香味很容易消失。一般来说,泡一两次红茶味道最好,泡三四次红茶味道最好。

3、乌龙茶(泡4-7次)

乌龙茶是半发酵茶,如铁观音和大红袍。其中,铁观音是乌龙茶中最好的,有“七泡以上,香有余”的美誉。铁观音茶叶是紧密的带状,通常经过三个气泡,茶叶可以展开,香气扩散出去。只有在第四个气泡中才能发出真正的高香气,即使在第六和第七个气泡中,香气也是绰绰有余的。换句话说,铁观音的精华应该出现在第四个泡泡里。

4.普洱茶(泡3-5次)

以普洱茶为代表的红茶属于后发酵茶,在储藏过程中随着时间的推移仍可自然陈化。在一定时期内,它还具有随年龄增长而变得更加芳香的特点。

普洱茶饼可以连续泡8~10次,但熟饼没有这么多次。具体次数与茶的量和汤的时间直接相关。普洱茶大多是紧实的茶,第二次冲泡往往没有将茶完全展开,所以本质应该从第三次冲泡开始,许多人认为三到五道菜是普洱茶的最佳品尝时间。 

网友: 经测定,绿茶第一次浸泡时,其可溶性物质可浸出50%-55%。第二次浸泡可浸出30%左右。第三次浸泡可浸出10%左右。第四个泡沫所剩无几。 从营养的角度来看,茶中80%的维生素C和氨基酸在第一次冲泡时被浸出,超过95%在第二次冲泡后被浸出。 其他活性成分,如茶多酚和咖啡因,也是首次被浸出最多的。经过三次冲泡后,龙井茶的浸出总量基本属于绿茶,所以经过三次冲泡后是时候改变了。