在制茶过程中，通常根据需求将一些茶产品（例如普er茶）制成蛋糕。在压蛋糕的过程中，必须注意先放茶再盖茶，压力要足够紧。 具体操作如下：（1）称量茶 在煮茶之前，有时必须将绿茶洒上水以恢复水分，以使水分含量高。茶的比例达到15-18％。根据蛋糕茶的净重为每个蛋糕0.125千克，每个蛋糕的圆茶的净重（
在制茶过程中，通常根据需求将一些茶产品（例如普er茶）制成蛋糕。在压蛋糕的过程中，必须注意先放茶再盖茶，压力要足够紧。
具体操作如下：（1）称量茶
在煮茶之前，有时必须将绿茶洒上水以恢复水分，以使水分含量高。茶的比例达到15-18％。根据蛋糕茶的净重为每个蛋糕0.125千克，每个蛋糕的圆茶的净重（七子饼茶）为0.375千克，再加上水分的精确称量。原料分为底茶和盖茶，并按比例称量以进行蒸制。
（2）蒸茶
在蒸汽中蒸煮原料约5秒钟，通过加热使叶子变软，含水量达到18-19％。
（3）压制蛋糕
将蒸好的茶叶放在模具中，先放置底部的茶，然后再放置覆盖的茶。均匀涂抹并压紧。
（4）成型和脱模
冲压后，冷却并凝固约30分钟，然后脱模。
（5）干燥
过去，饼干和圆形茶都是自然干燥的。将饼干放在干燥的架子上。干燥时间为约5-8天，或10只鸽子。现在更改为干燥室，室温约为450℃，约20小时后将达到千燥。
（6）包装
每块蛋糕茶重0.125公斤，每盒4个蛋糕，用标签纸包装，每盒75个，装在篮子里并绑在一起，每件净重32.5公斤。每块圆形茶重0.375公斤，用纸包裹。 7块蛋糕是一个管，因此被称为“ 七子饼茶”并用牛皮纸包裹；十二个试管是一件，装在胶合板盒中，每个净重为30公斤。
