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楼塔炒青茶,数百年不变的工序

制茶工艺

现在是春季茶上市的季节。在这座塔的周口桥头不到50米的老街上,一群人聚集在一起品尝,交谈和交易这座新列出的塔。炒绿茶。 塔楼人对塔楼炒绿茶情有独钟。刚买了十多公斤茶叶的村民说,他的儿子在广州开了一家商店,最喜欢当地的炒绿茶。每年市场上都有新茶出售,他的儿子要求他购买10公斤以上的茶并将其运到广州。

楼塔炒青茶,数百年不变的工序

现在是春季茶上市的季节。在这座塔的周口桥头不到50米的老街上,一群人聚集在一起品尝,交谈和交易这座新列出的塔。炒绿茶

塔楼人对塔楼炒绿茶情有独钟。刚买了十多公斤茶叶的村民说,他的儿子在广州开了一家商店,最喜欢当地的炒绿茶。每年市场上都有新茶出售,他的儿子要求他购买10公斤以上的茶并将其运到广州。给一些好的客户。据周口桥头村一位姓娄的村民说,在新茶旺季期间,每天的茶叶销售量达数百公斤,由公司购买,上海和杭州的人们要求当地亲戚和朋友买他们。

该塔位于山区,污染少,生态环境优越。此外,山区昼夜温差大的独特特征确保了茶的品质。近年来,由于该镇数千英亩的茶园没有喷洒化学肥料和杀虫剂,茶的质量有所提高。

L塔炒绿茶的形状像小球,也称为圆茶。它具有圆度和紧实度(如珠子),高香气,浓郁的味道和抗起泡性的特性。汤色,叶底为绿色,香气浓郁,味道浓郁,涩味浓郁,耐酿造。在Louta的农舍中,几乎每个家庭都有专门用来煎茶的土炉。每天晚上,人们将当天采摘的新鲜茶叶加工成塔式绿茶。 Louta煎绿茶的加工过程数百年来一直保持不变,主要包括三个主要加工过程:精加工,轧制和干燥。精加工是形成茶品质的关键技术过程。当农民用柴火将大锅的温度燃烧到约180℃或更高时,应及时倒入一定数量的新鲜叶子以完全破坏新鲜叶子中的酶活性并防止多酚化合物的酶促氧化,从而获得[ @ 0]适当的颜色,香气和味道;精加工的原则是“高温精加工,先高后低”,以达到均匀彻底地杀死老旧不烧,嫩而不长的目的。第二个是滚动,也就是说,将绿色的叶子从锅中取出后,应及时用手擦拭,力应均匀。揉搓时,请揉搓并放松,以确保叶片温度下降并保持茶的良好颜色和香气。第三是干的。烘干茶既费时又费力。火控是关键。烘干茶的速度应该很慢,锅也不要热。慢慢炒茶,以确保茶具有完整的颜色,香气,味道和形状。

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