西湖龙井,是我国名茶之冠,经历深远。要紧产于祝州西湖西南的龙井村周围,故称为“西湖龙井”漫衍在狮子峰,五云山,虎跑和梅家坞一带。因产地差别,炒制技巧略有迥异,故有狮,龙,云,虎,梅五个品类。后来,...
2022-05-20 冲泡237杯
茶叶制作
演讲者:周云川D 红茶国家自然科学研究院茶叶科学研究院首席研究员每年在中国茶叶学会组织的“中国茶杯”评比中,总有一些茶叶产品不应干枯。由于加工过程中新鲜叶子的时间较长,因此新鲜叶子会枯萎。在严格的评估...
2021-01-22 冲泡288杯
茶叶摊放
茶叶萎凋
周云川
晒青茶
在普洱茶生产过程中,始终将“枯萎”作为普洱茶的初始生产过程。但是实际上,“传播”和“枯萎”是两个完全不同的过程。混淆两者将对随后的普洱茶生产产生定性影响,尤其是对于需要长期存储的普洱茶。让我们看一下国...
2020-12-27 冲泡231杯
普洱茶制作
摊放
萎凋
晒青毛茶