截至5月底，贵州省茶叶产量16.88万吨，产值319.04亿元，分别较去年同期增7.5%、11.77%，贵州省茶叶销售量13.64万吨，销售额262.76亿元;1至4月，贵阳海关共出口茶叶85...
2020-07-17 冲泡236杯
一朵茶资讯
福元号茶品，常以饼茶形式压制，而【正山典藏】将一改风格，以沱茶形式压制。 沱茶，原产于云南省景谷县，又称“谷茶”；沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。 沱茶特殊的色、香...
2020-07-17 冲泡258杯
易武福元号
福元号茶业
沱茶工艺
白牡丹是白茶类的“娇子”，其外形绿叶夹银色白毫，芽似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。制作白牡丹对原料有一定要求。制造白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐及政和大白茶。有的...
2020-07-16 冲泡222杯
白牡丹茶叶
加工白牡丹
原料茶树
全国原产地域产品标准化工作组技术部主任张秀春在接受记者采访时说，从知识产权保护的角度出发，地理标志产品国家标准的制定和实施十分必要。目前，我国已有十余种名茶发布了国家标准，包括龙井茶、黄山毛峰、庐...
2020-07-15 冲泡360杯
标准
崂山绿茶
英国女王每天都要饮祁门红茶，以保持健康苗条的身材。1986年，女王来我国访问时，从上海特地去祁门选购“祁门红茶”以待贵宾。 英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。人...
2020-07-15 冲泡245杯
祁门红茶
工艺
宁洱哈尼族彝族自治县同心镇会连村自开展脱贫攻坚以来，茶产业不断发展壮大，实现人均拥有茶地5亩，部分群众还在家里建起了茶叶加工厂，为进一步壮大销售市场奠定了基础。村民高顺德家有50亩茶地，去年...
2020-07-14 冲泡188杯
一朵茶资讯
《神农本草经》记载：“苦荼-生益州谷山陵道旁，凌冬不死，三月三采干。”这里谈到“采干”，但采后如何干法，未加说明。按当时的生产条件，晒干或风干是当时最简单直接的干燥方式，这就出现茶叶最原始加工方法...
2020-07-14 冲泡247杯
晒青茶
晒青茶工艺
晒青茶工艺的演变
普洱茶的制作真的那么神秘吗？ 据传，清初西双版纳的茶农们将采摘的茶杀青后在阳光下暴晒，先制成晒青毛茶；再经过蒸压成形，制成圆形紧茶。因为山高坡陡，茶叶外运到茶庄的过程中要将茶装入竹筐，并且为了...
2020-07-14 冲泡230杯
普洱茶制作
普洱茶
普洱茶工艺
机械扁型类茶叶加工具有效率高，操作快，质量高的优势，是一种值得推广开来的新型加工方式。手工制作高档龙井、旗枪等扁型类茶叶既费工耗时效率低，每人每天仅能加工1kg，又要求操作人员技术熟练，否则茶叶的加工...
2020-07-13 冲泡229杯
高档茶叶
扁形茶叶
高档龙井
凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作的优质产品属单丛级，较次的为浪菜级，再次的为水仙级。凤凰单丛...
2020-07-13 冲泡233杯
凤凰水仙
凤凰单丛
凤凰浪菜
烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。除少量以烘青产品在市场直接销售外，大多数的烘青作为害制花茶的茶胚，通过害花，加工成花茶，供应喜喝花茶的人们消费。烘青绿茶的制法：分杀青、揉捻、干燥3个工艺过...
2020-07-12 冲泡240杯
烘青绿茶
人工烘焙
绿茶鲜叶加工
为弄清卵巢癌的病因，实验得出绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率比未饮用的低很多。除了饮茶，其他因素也对卵巢癌产生不同影响。澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿...
2020-07-11 冲泡275杯
饮绿茶
卵巢癌
减少发病率
绿茶中能消耗脂肪，富含维生素B1、C和咖啡因。绿茶还可以加强人体的新陈代谢，减低赘肉。 1、【客家擂茶】 茶方：绿茶粉、薏米粉 做法：将绿茶粉放到碗里，加一些炒熟的薏米粉、黄豆均可，加上...
2020-07-10 冲泡265杯
绿茶
脂肪
美容
普洱茶的越陈越香是缓慢酶促氧化及微生物活动的结果。晒青茶无论传统或现代工艺基本都传承了轻杀青、较重揉捻、晒干或阴雨天低温烘制半干的特点。 轻杀青（要求：杀匀、杀透）既祛除了茶树鲜叶低沸点青草气...
2020-07-10 冲泡264杯
晒青茶工艺
普洱茶品质
渥黄
轻杀青
由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、浙江省农业农村厅、宁波市人民政府主办的第十届“中绿杯”名优绿茶产品质量推选活动于7月1日至3日在北京、宁波两地同时成功举行。安顺在此次活动中斩获22个奖...
2020-07-10 冲泡258杯
最新茶资讯
三杯香茶内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。它的基本加工工艺流程是：摊青——杀青——揉捻——烘二青——炒三青——煇锅——毛茶整理。1、杀青杀青掌握“高温杀青，先高后低，嫩...
2020-07-10 冲泡261杯
香茶
三杯香茶加工
三杯香茶杀青
烘青茶坯的精制加工须以浙江烘青毛茶喂原料，再辅以多道工序，精制加工成成品茶。烘青茶坯是用于客制花茶的原料之一。烘青茶坯精制加工是选以浙江烘青毛茶为原料，经精制加工、拼配而成。其精制加工流程是：原料拼和...
2020-07-09 冲泡226杯
精制加工
烘青茶坯
客制花茶
霍山黄芽的加工要求采摘新鲜茶叶，五道工序进行炒制，其中杀青的温度要求120到130度，毛火的温度要求110到120度。（一）、品质特点：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜...
2020-07-09 冲泡221杯
霍山黄芽
霍山黄芽加工
鲜叶原料
酸茶有茶叶的清香味，还有酸甜可口的滋味。将新鲜茶叶采摘回家，并炒熟，用竹筒塞紧，密封，从而得到酸茶。长期喝酸茶能够帮助消化，对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外，还是祀神、祀鬼的祀品，但其加工比较...
2020-07-08 冲泡206杯
酸茶加工
喝酸茶
酸茶制作
绿茶鲜叶的加工炒青需要经过杀青，揉捻，干燥三道工序。杀青可以破坏鲜叶中酶的活化，揉捻可以使其形成紧结圆直的外形。制作过程分为：杀青一揉捻一干燥三道工序。1．杀青（1）杀青目的要求：杀青是绿茶鲜叶制的第...
2020-07-08 冲泡331杯
炒青绿茶
绿茶鲜叶
绿茶鲜叶加工
