乌龙茶多数以茶树名称作为茶名，审评以内质为主、外形为辅。外形对样评比条索、色泽、整碎、身骨轻重等。乌龙茶最忌断碎，因过于断碎会失去品种特征。评内质以香味为主，兼评汤色、叶底。由于乌龙茶的火功较高、较足...
2023-07-24 冲泡99杯
茶叶小知识
1、形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。2、嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶...
2023-07-21 冲泡116杯
茶叶知识
袋泡茶是在原有茶类基础上，经过拼配、粉碎，用滤纸包装而成的。其审评方法目前也未见统一标准，仍以感官审评为主，只是针对此类茶的独特性，对常规审评方法加以调整。袋泡茶外形评包装。袋泡茶的冲饮方法是带内袋冲...
2023-07-14 冲泡112杯
茶叶知识大全
红茶和绿茶的质量评审主要包括如下要素：1、红茶与绿茶的外形：红茶与绿茶茶叶的外形包括色泽在内，为决定红茶与绿茶茶叶品质的重要因素。评审红茶与绿茶外形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片...
2023-07-12 冲泡83杯
关于茶叶的知识
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于...
2023-07-10 冲泡92杯
安吉白茶
白茶
各种茶都有各不相同的茶香。因茶叶本身含芳香物质，而茶中的蛋白质、氨基酸及茶多酚等化学成分，亦能形成各不相同的茶香，故茶叶亦称之“香茗”。如“祁门红茶”即具独特而馥郁的玫瑰花香，即着名的“祁门香”；乌龙...
2023-07-07 冲泡90杯
红茶
祁门红茶
对照毛茶标准样对红茶初制产品的外形、内质感官审评其品质优次和级别高低。审评方法是对样评茶，分干评外形和湿评内质。外形评比条索的松紧、老嫩、整碎、净杂四项因子，以松紧、老嫩(包括色泽)为主要因子；审评时...
2023-06-28 冲泡108杯
茶叶的知识
春茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须学会辨别方法。在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄色；新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有；新茶冲泡以...
2023-06-28 冲泡78杯
茶叶的知识
一、茶叶干燥是否良好以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。二、茶叶叶片整齐度茶叶叶...
2023-06-27 冲泡104杯
铁观音茶
文山包种茶
黄山毛峰鉴别方法鉴别黄山毛峰的好坏与真伪，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。一、外形黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露...
2023-06-25 冲泡94杯
茶叶的鉴别
好龙井茶香气清香持久，现在闻还有香气，喝进去满口都有香气，滋味很鲜爽，这个茶叶就比较好质量就比较好。而普通龙井茶叶，就是闻起来清清的，没有什么花香，嫩先香的感觉。鉴别龙井茶可以从外观，香气和味道等方面...
2023-06-25 冲泡102杯
茶叶知识
乌龙茶是一种传统的中国茶叶，通过特殊的制作工艺而得名。区分乌龙茶的好坏需要综合考虑外观、香气和口感等因素。以下是几种判断...
2023-06-16 冲泡142杯
乌龙茶
乌龙茶辨别
红茶是常见的一种茶叶。它的质量好坏直接影响饮用时的口感和香气，因此了解红茶的品质是很重要的。下面介绍几种常用的区分红茶质...
2023-06-12 冲泡92杯
红茶
在上千年的历史中，茶已成为人们生活中不可或缺的一部分。其中，绿茶作为其中的一种，因其清香爽口，受到了广泛的喜爱。但是，如...
2023-06-01 冲泡146杯
绿茶
白茶是中国传统茶文化中的重要茶类之一，拥有深厚的历史背景和独特的制作技艺。但是，作为一种高档名茶，如何区分好坏也是非常重...
2023-05-31 冲泡72杯
白茶
1茶叶的品种很多，我们该怎么分辨茶叶的好坏！0茶叶颜色变黄了怎么办因为新茶保鲜比较困难，茶叶就会慢慢变黄，口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进，分外是一些大的茶庄，往往都拥有冷库等保鲜条件...
2023-05-30 冲泡106杯
六安瓜片
太平猴魁
普洱茶的生命历程，这里是就狭义而言，指普洱茶成型后开始，那段漫长的陈化过程。普洱茶与其它许多茶类不同的是，它必须要有一段贮存的历史过程（普洱绿茶除外）。自然走过的历史，才能表现其真实性。普洱茶必须自然...
2023-05-24 冲泡86杯
黑茶
普洱茶
普洱茶是一种历史悠久的传统饮品，拥有着许多健康的功效。然而，在市场上，好坏参杂着出售，使得消费者很难判断什么才是真正的好...
2023-05-22 冲泡56杯
普洱茶区分
黄茶是中国六大茶类之一，也是世界三大香型之一，黄茶具有浓郁的香气和甜味，被誉为香中带花、甜中带韵的国之香片，受到了国内外...
2023-05-09 冲泡123杯
黄茶
白茶是茶叶中的一种，其有特殊的风味和营养价值。然而，对于许多人来说，如何区分高品质的白茶和低质量的白茶是一个常见的问题。...
2023-04-24 冲泡94杯
白茶怎样区分好坏
