茶能醒酒敌烟,这也是家喻户晓的究竟。明经销学家王阳明的“正如大醉后,醒酒却须茶”之名句,介绍我国国民早就分解到吃茶解酒的成果。前人每每“以酒浇愁”,“以茶醒酒”。唐代墨客刘禹锡,有一天喝醉了酒,想起了...
2021-12-09 冲泡487杯
健康茶
茶有百味,每一款茶都有差别的滋味,好的“茶味”能够让人身心愉悦,坏的“茶味”却会毁坏茶的口感。为何茶会发现“苦楚”、“焦味”、“霉味”等少许新鲜的滋味呢? 苦楚味茶叶自己就会存在苦味,而若发现苦楚味...
2021-12-06 冲泡376杯
茶知识
茶技术
11月29日,由安溪县人民政府主办、泉州市泉安企业商会承办、安溪县茶业管理委员会办公室和安溪县龙门商会协办的第二届“泉安杯”秋季安溪铁观音茶王赛颁奖活动在泉州举行。来自安溪县湖上乡长林村的岩香茶行苏建...
2021-12-02 冲泡233杯
一朵茶资讯
悠久的发展历史给普洱茶蒙上了一层神秘的面纱,来自制茶一线的生产加工经验一直以来支撑着这个传统行业的发展,代代相传,延续至今。随着科技的发展,我们得以从更微观的角度了解普洱茶各种特性形成、转化的机制,逐...
2021-11-24 冲泡150杯
一朵茶资讯
有人说,安吉白茶太淡,却不知,淡而不寡恰是安吉白茶专有滋味。喝上一杯上好的安吉白茶并非一件易事,好茶、好水、好用具更要有美意情。为凸起安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特色...
2021-11-18 冲泡660杯
中国的茶文化
铁观音秋茶的品格特征是汤色、滋味介于春茶和夏茶之间,香气悠久,叶底松软常有铜绿色。叶片浮滑矮小,对夹叶较多,叶缘锯齿彰着。其素有“春水秋香”之说,也即是说铁观音春茶茶汤口感相对好,香气并无秋茶好。铁观...
2021-11-17 冲泡194杯
关于茶叶的知识
2019年安溪铁观音开始出现复苏的苗头,2020年重拾升势的迹象就很明显了,2021年秋茶市场出现了久违的旺市。’安溪中国茶都的经营者们感觉到了来自茶叶市场的这种微妙变化。“诚如是,对于安溪铁观音而言...
2021-11-11 冲泡198杯
最新茶资讯
铁观音的辨别:注:上图中的“大概下昼3~~6点”、“下昼6点后”,皆是指鲜叶采摘回归经晒青、做青等工序后的第二天的时间。开始要注释些观点:消青[含消正、消青和消酸三个观点]、拖酸、正炒,这些名词的界说...
2021-11-10 冲泡305杯
消青型铁观音
茶知识
铁观音的辨别:注:上图中的“大概下昼3~~6点”、“下昼6点后”,皆是指鲜叶采摘回归经晒青、做青等工序后的第二天的时间。首先要注释些观点:消青[含消正、消青和消酸三个观点]、拖酸、正炒,这些名词的界说...
2021-11-08 冲泡373杯
铁观音
正炒型铁观音
茶知识
10月中下旬,在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶专业市场,部分茶叶店里已上新了今秋的铁观音茶,店门口有员工在对新上市的铁观音毛茶进行去梗、分拣。不过和过去高峰时期,郑州茶叶市场上几乎...
2021-11-05 冲泡430杯
乌龙茶
铁观音茶
这段时间,随着福建安溪铁观音秋茶上市旺季的到来,产茶区的茶农、茶商们都忙着卖茶、买茶,茶叶市场一片繁忙的景象。据了解,今年进入铁观音秋茶采制期后,福建安溪县天气晴好,湿度适宜。安溪县全县120万人口,...
2021-11-05 冲泡157杯
最新茶资讯
正品做法根基按古代铁观音的建造工艺,并实时下锅达成,采青后次日午时11-12点炒青(达成),因此称为正炒。正品铁观音茶叶的做法具备古代铁观音的特性,干茶砂绿色彰着,因走水充裕汤色黄绿、亮堂、透白;汤味...
2021-11-04 冲泡162杯
茶叶知识大全
铁观音是乌龙茶的精品,其品格特性是:茶条卷曲,肥胖圆结,惨重匀整,光彩砂绿,整体样式似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀,有自然馥郁的兰花香,味道醇厚甘鲜,回甘深远,俗称有“音韵”。铁观...
2021-11-03 冲泡200杯
茶叶小知识
茶,是中国古代文明的一个紧张构成片面。铁观音茶的种种治病好处也渐渐为人们所认知,并且其差别的泡法能够用来医治差别的疾病。盐茶:取铁观音茶叶3克,食盐1克,用开水冲泡5分钟后饮服,逐日分服4-6次,可明...
2021-11-02 冲泡341杯
奶茶
铁观音原产地在福建省泉州市安溪县,主产区在西部的“内安溪”,这里群山环绕,峰峦连绵,云雾萦绕,年平衡气温15—18度,无霜期260—324天,年降雨量1700—1900mm,比较湿度78%以上。土质大...
2021-11-02 冲泡1300杯
茶叶的产地
近日,随着铁观音秋茶采摘季节全面结束,作为安溪铁观音整体品牌推广和提升的一大武器,诸多茶王赛事在茶乡各地纷纷上演。秋季茶王赛是直接见证茶叶最高品质的一个窗口,历来不缺关注的目光。相比往年,今年秋季茶王...
2021-11-01 冲泡251杯
最新茶资讯
泰山楼,位于安溪县西坪镇南岩村,是该村的标记性设备,也是享誉海表里的梅记茶行发源地,所以又称“梅记土楼”,始建于1892年,用时十年完工,迄今已有百余年经历,是安溪铁观音走向天下的经历见证。日前,泰山...
2021-10-27 冲泡227杯
茶文化知识
10月24日上午,一场别开生面的“出师”仪式在安溪县西坪镇上演,海峡两岸茶业交流协会副会长、福建省重点学科茶学学科带头人杨江帆,海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀,浙江大学茶学教授、博士生导师屠幼英出席...
2021-10-26 冲泡223杯
最新茶资讯
当前,安溪县秋茶集中采制基本完成。从对茶叶主产乡镇、企业、合作社等实地调研的情况综合分析来看,今年茶农普遍日产日销,价格跟去年相比,涨幅30%左右。从本期开始,记者将带你走进茶乡一线,一起去寻找秋茶价...
2021-10-21 冲泡214杯
一朵茶资讯
十月正是安溪铁观音秋茶上市的旺季,泉州市安溪县重点产茶区的茶农、茶叶合作社都忙着采茶、制茶、卖茶、买茶,市场一片繁忙景象。 近日,从安溪县人民政府了解到,安溪铁观音制作工艺科教片《芳香是怎样炼成的—...
2021-10-21 冲泡240杯
最新茶资讯