昨天有茶友问说：茶是酸性还是碱性?有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化;也有人说茶是碱的，因为有茶碱，说法不一，下面就一起来了解一下。 茶叶属于碱性，但茶汤属于弱酸性。不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
昨天有茶友问说：茶是酸性还是碱性?有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化;也有人说茶是碱的，因为有茶碱，说法不一，下面就一起来了解一下。
茶叶属于碱性，但茶汤属于弱酸性。
不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
二、茶汤为什么是酸性的
ph试纸测试结果却是令大家费解，因为不管是绿茶、红茶、黑茶等，茶汤全部都是显酸性的。
资料表明，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右。
事实上，让茶汤呈显酸性的物质，主要是“茶多酚”和“鞣酸”类物质。
这些酸性物质含量比较多，也比较快溶出，而后期茶碱类物质才开始溶出，所以茶汤才会偏酸性。因为酸性的物质比较容易刺激肠胃。而茶汤都是偏酸性，这也就可以解释为什么肠胃不好的人，不能喝太浓的茶汤了。
