茶树是异花授粉植物，是古老的树种。在数百万年的系统发育发展过程中，由于自然进化和自然杂交，品种性状和特殊性，不断变化和进化，无论生殖器官或营养器官如何，都有复杂而广泛的变异。我国茶叶品种的主要特征和变异。 茶树世代相传。尽管受到各种生态条件和生产条件的长期影响，以及人工驯化和选择的影响，但它已形成
茶树是异花授粉植物，是古老的树种。在数百万年的系统发育发展过程中，由于自然进化和自然杂交，品种性状和特殊性，不断变化和进化，无论生殖器官或营养器官如何，都有复杂而广泛的变异。我国茶叶品种的主要特征和变异。
茶树世代相传。尽管受到各种生态条件和生产条件的长期影响，以及人工驯化和选择的影响，但它已形成了非常丰富的资源。茶树选种活动在古代已经开始。据记载，晋武帝（公元265-290年）时，安徽宣城人秦静今天在湖北鄂城县武昌山采集大叶种茶树。在唐代陆羽的《茶经》，宋代的《东溪茶志》，宋徽宗的《大观茶论》等中，都有关于茶树的选择和茶树品种性状的记载。使用轶事和野生茶树的传说。随着生产的发展，茶的创新和人们的辛勤耕cultivation，茶树的品种层出不穷。
到目前为止，已经发现了大约500种当地茶树品种或类型。据不完全统计，在过去的二十年中，全国有关部门选择了100多个新茶品种和品系。在西南和东南茶区，也有许多野生的大茶树和具有独特特征的茶树种的相关植物。通过调查，整理和初步研究，我们已基本掌握了我国主要茶树种资源的分布，并对主要茶树种的特征和特性有基本的了解。在按树型分类等具有性状的品种中，灌木型品种占74％，小树型品种占10％。乔木型品种占16％；按叶的大小，特大叶品种占13％，大叶品种占25％，中叶品种占44％，小叶品种占18％。
我国的茶区主要分布在北纬33度。向南，东经98度。向东，在这个从西南到东北大约280万平方公里的矩形区域中，茶树种的分布已从高大的树木逐渐演变成灌木。植株矮化，叶子变小变粗，围栏组织变厚。电阻增加，多酚逐渐减少。在云南，贵州和四川，我们早期从野生茶树到栽培物种驯化的某些古代类型仍然保留了树木的特征。除了生态条件的影响外，它们还与耕种和利用方式有关。云南古老的大叶树种，苦茶和大树茶种植区，未经修剪就被种植在森林下，树枝被摘下，茶变成了大树，枝叶茂密。
乔木型茶品种主要分布在西南和华南的茶区。随着现代植物的利用和推广，最著名的乔木型茶树品种资源云南大冶种不仅种植在云南西南部的大片土地上，而且分布在广东，广西，四川，贵州，湖南，福建，江西和浙江。南。经过多年的介绍和实践，除四川盆地外，云南大叶树种已在北纬25度以南的茶区广为流行，并且更为有效。
树型茶品种更集中在福建，广东，广西，湖南，江西等地。随着改良茶树品种的推广，这种茶品种的分布已大大扩展。例如，著名的福鼎大学白茶几乎遍布全国的茶区。
型茶品种主要分布在我国茶区的中部，东部和北部。其中，著名的祁门树种，九坑树种，湄潭苔藓茶等也广泛分布。这种茶具适应性强，不受温度，湿度和地势等生态条件的限制，地理分布范围广。
除了丰富多样的茶树品种外，野生茶树和与茶树种有关的野生植物也广泛分布。它们已在西南，华南甚至华东地区发掘，例如著名的云南南糯山茶树，大黑山大茶树，贵州赤水大茶树，四川宜宾大茶树等。这些野生茶树资源的发现提供了为进一步研究茶树新品种的起源，进化和选择提供有价值的材料。
可以看出，我国的茶树物种资源极为丰富且分布广泛。我国世界上有各种各样的茶树类型。这些非常丰富的茶树资源为祖国的茶叶规模积累了宝贵的财富，也为世界茶叶生产的发展做出了贡献。
2.茶树品种的基本特征
在生产和栽培的茶树品种中，就全国茶区而言，灌木树种占多数，但小树和乔木类型也非常丰富。特别是在西南和华南茶区，乔木类型的种植面积更大。在云南，广东和广西等茶区，云南大叶树种已成为主要的栽培品种。
乔木型茶树品种，具有高大的植物，高的分支位置，明显的主茎和稀疏的分支。叶子很大，叶子的长度超过10厘米。结实率低，抗逆性差，特别是抗寒性很差。芽头厚，芽叶中的多酚含量高。这种品种分布在温暖和潮湿的地区，适合生产红茶，并且在质量上有很强的味道。
灌木型茶树，植株低，分枝位置低，分枝来自基部，没有明显的主茎，分枝密实。叶子很小，80％的品种长度小于10厘米，最小的小于300米，最大的为14厘米。结实率高，抗逆性强。芽中的氨基氮含量很高。地域分布广，茶叶的适用性也广。
小树类型的茶品种介于灌木树类型之间，具有广泛的区域适应性和茶系适应性。
培育茶树的目的是采摘其幼枝作为制茶的原料。因此，茶树的外观，叶和芽的特性，芽的发芽和生长特性以及新芽的特性已成为研究茶品种的重要经济特性。
任何茶树物种在树型，叶大小和发芽时间上都有差异。这三个特征都显示出自己的特征并显示出一定程度的稳定性。不同树型，叶片大小和发芽时间的茶品种在经济性状上也有显着差异。
3.茶树种的分类
根据对我国茶树种的主要特征和特点的研究，并结合目前的茶树种分类习惯，对茶树种进行分类。根据树型，叶大小的茶树种类早晚发芽的三个主要特征被划分为三个分类级别，作为茶树的分类系统。各个级别的分类标准如下：
第一级分类系统称为“类型”。类别性状是树型，主要由自然生长条件下植物的高度和分枝习性决定。分为树型，小树型，灌木型。
（1）乔木类型是更原始的茶树类型。分布在与茶树起源的自然条件相近的自然区域，即我国的热带或亚热带地区。该植物高大，从植物的根部到上部有明显的主茎，显示出总状花序分支，高分枝和稀疏的叶子。叶子大，叶子长度的变化范围为10-26 cm，大多数品种的叶子长度超过14 cm。叶栅栏组织通常是一层。
（2）小树类型是进化类型。抗逆性强于分布在亚热带或热带茶区的树木。从植物的根部到中间的树干，植物更高，但上部的树干并不明显。树枝相对稀疏，大多数品种的叶长在10-14厘米之间，并且叶栅栏组织大多为两层。
（3）灌木类型也是进化类型。它包括最多的品种，主要分布在亚热带茶区，而我国的大多数茶区都分布。植株矮矮短小，没有明显的主茎，从植株的基部分枝，枝致密，叶片小，叶长变化范围广。它在2.2-14厘米之间，大多数品种的叶长都在100米以下。叶子围栏分为2-3层。 ？
二级分类系统称为“类”。分类特征是叶片的大小，主要取决于成熟叶片的长度和宽度。分为特大叶，大叶，中叶和小叶。
（1）特大叶子的长度超过14厘米，宽度超过5厘米。
（2）大型多叶叶子长10-14厘米，宽4-5厘米。
（3）中叶的叶子长度为7-10厘米，叶的宽度为3-4厘米
（4）小叶的长度叶子小于7厘米，叶子宽度小于3厘米。
第三级分类系统称为“物种”。这里所谓的“物种”是指与植物分类学中的物种不同的品种或菌株，在这里是惯用术语。分类性状是发芽期，主要由第一轮营养芽的累积温度决定，即营养芽的越冬开采时期（即一芽三叶的高峰期）。分为早芽，中芽和晚芽。根据我们对杭州市主要茶树种营养芽物候的观察结果，将三级分类系统划分为：
①早期芽萌发期较早，且活跃。第一个茶采摘期间的累积温度为400℃以下。
②中芽种子的发芽期中等，茶采期的活跃积温在400-500℃之间。
③晚芽种子的发芽期较晚，茶采期间的积温超过500℃。
