提及茶叶，朋友们每每说全发酵、半发酵、轻发酵，这跟咱们多见的发酵食物酸奶、葡萄酒、食醋等，是统一个发酵吗?他们有甚么样的差别?一路打听一下茶叶的发酵。 甚么是发酵平时所说的发酵，多是指生物体关于有机...
2021-12-14 冲泡122杯
茶叶发酵？
11月4日—10日，第四届中国国际进口博览会(以下简称“进博会”)，在上海国家会展中心成功举行。茶是中国博大精深的历史文化中的璀璨瑰宝是中国向世界奉上的一张文化名片;同时，世界各地的植物茶饮料也异彩纷...
2021-11-12 冲泡129杯
黑茶
普洱茶
普洱茶复兴的这二十年来，科研界对渥堆发酵微生物的研究不断深入，所有报告中列出的微生物类型，大致都可以分为细菌、酵母菌，以及被误解最深的霉菌。首先要说明的一点是，渥堆发酵中的微生物类型，和酱油，酸奶等传...
2021-11-08 冲泡276杯
一朵茶资讯
铁观音是乌龙茶的精品，其品格特性是：茶条卷曲，肥胖圆结，惨重匀整，光彩砂绿，整体样式似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀，有自然馥郁的兰花香，味道醇厚甘鲜，回甘深远，俗称有“音韵”。铁观...
2021-11-03 冲泡199杯
茶叶小知识
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，非常好是矿泉水、泉水或纯洁水等优质水。 三是选用瓷器或陶器做茶具，滋味更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特色。固然品茗的浓淡一视同仁，难以一律而...
2021-10-19 冲泡190杯
红茶
花茶
苦丁茶属冬青科（Folium llicis Latifoliae），(英)Broadleaf Holly Leaf，又名菠萝树、大叶茶、苦灯茶。起原为冬青科植物大叶冬青llex latifolia T...
2021-10-18 冲泡202杯
减肥茶
茶饮料
功效主治：散风热，清头领，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。据《本草大纲》纪录，苦丁茶具备散风热、清头领、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降压降脂等药理功效。据中国农科院茶叶钻研所、中国农科...
2021-10-18 冲泡192杯
茶叶知识
苦丁茶在冲饮时，有独自冲泡和与其余茶叶、药材夹杂冲泡两种泡法。 纯真以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享用。而当其与其余茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等夹杂冲泡时，则既有这些茶的香...
2021-10-15 冲泡212杯
花茶
苦丁茶
苦丁有二种，一种为大叶苦丁茶，一种为小叶苦丁茶。 大叶的普通产于海南，味特苦，越喝越苦，颗大，呈玄色。另一种小叶苦丁全名为“野生小叶苦丁”传递此茶原为野生种，后大多经人工培养而成。原产于四川宜宾，素有...
2021-10-14 冲泡701杯
茶叶知识
苦丁茶又有万承茶、一叶青等称号，望文生义，“苦”即是指其味苦楚，“丁”即是“一丁点”的意义，苦丁茶字意明白即是“有点苦的茶的意义”。喝苦丁茶有解酒除腻、清头领，降压降脂等成果。苦丁茶的成果因素有200...
2021-10-14 冲泡215杯
花茶
苦丁茶
说到熟茶茶品，茶友们最先想起的，可能就是独特的“勐海味”。据说当年勐海茶厂的熟茶工艺和配方处于半透明状态，很多茶企就打起复制“勐海味”的主意，但当完全依照同种工艺去发酵熟茶时，却总是和正品相差甚远， ...
2021-10-11 冲泡134杯
最新茶资讯
功效主治：散风热，清头领，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去浓重，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。苦丁茶的药用结果很彰着，中医觉得，它具备散风热、清头领、...
2021-09-23 冲泡192杯
茶叶的知识
苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，有大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶两种，成品茶清香有苦味，而后甘凉，非常适合泡水喝。苦丁茶是很受欢迎的一种保健饮品，素来有“保健茶”、“美容茶...
2021-09-14 冲泡635杯
茶叶价格
苦丁有二种，一种为大叶苦丁茶，一种为小叶苦丁茶。大叶的一般产于海南，味特苦，越喝越苦，颗大，呈黑色。另一种小叶苦丁全名为“野生小叶苦丁”，相传此茶原为野生种，后大多经人工培植而成。原产于四川宜宾，素有...
2021-09-13 冲泡304杯
花茶
小叶苦丁茶
苦丁茶从严格意义上来说，是一种凉性药物茶叶。是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)及华南地区(江西、广东、福建、海南)等地，是纯天...
2021-08-24 冲泡223杯
茶叶种类
7月21日，中国茶叶流通协会团体标准《茯茶绿色发酵技术规范》、《黑毛茶绿色仓储技术规范》审查会在陕西省咸阳市召开。 会议邀请中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南农业大学、湖南省益阳茶厂有限公司、...
2021-07-23 冲泡214杯
最新茶资讯
半发酵茶一般说的是乌龙茶，全发酵茶一般说的是红茶和和黑茶。半发酵茶和全发酵茶的区别主要是因为它们的制作工艺引起的。在制作茶叶的过程中，有的直接进行发酵，有的不直接发酵，但在加工过程中却还是进行了发酵。...
2021-07-14 冲泡352杯
普洱茶百科
茶叶不仅冷热，而且酸性和碱性。因此，合适的人也不同。那么苦丁茶是酸性还是碱性？喝碱性茶有什么好处？ 苦丁茶是酸性食品还是碱性食品？ 苦丁茶是碱性食品。在最初的酿造过程中，苦丁中的酸性物质（熊果酸）溶...
2021-07-02 冲泡854杯
红茶
苦丁茶
湖北是中俄“万里茶道”发源地和重要节点。从赤壁羊楼洞的古茶巷、茶铺和茶叶加工厂，到汉口的阜昌茶厂原址、“东方茶港”纪念碑，湖北省内遗存有不少“万里茶道”古迹。而为“万里茶道”提供茶叶的茶园、茶树在哪里...
2021-06-11 冲泡223杯
一朵茶资讯
苦丁茶只听名字，它给人一种苦涩的感觉。实际上，不仅苦丁茶，许多茶都有涩味。那么，苦丁茶的味道如何？ 苦丁茶好吃吗？ 苦丁茶有什么味道？ 苦丁茶味道很苦，但它与药物的苦味不一样，就像苦瓜，区别在于它...
2021-04-29 冲泡3165杯
养生茶
