采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。 萎凋 采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，...
2023-01-27 冲泡97杯
制茶工艺
福鼎白茶鲜叶的采摘与管理|白茶制作工艺 一鲜叶采摘标准：鲜叶的采摘必须根据茶类品种对鲜叶标准的要求进行。 1. 白毫银针： 茶芽采摘必须是茶树上...
2023-01-09 冲泡182杯
白茶的制作
茶叶制作
萎凋技术是形成白茶品质的最关键工序，白茶初制过程中应根据不同的气候条件采取不同的萎凋技术，才可制得品质优良的福建白茶。现代中国白茶...
2023-01-04 冲泡307杯
白茶的制作
茶叶制作
贡眉的加工工艺|白茶制作 贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。 制作 贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。 ...
2022-12-30 冲泡83杯
白茶的制作
茶叶制作
11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前...
2022-12-28 冲泡138杯
白茶
11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前...
2022-12-15 冲泡119杯
白毫银针
绿雪芽
“新工艺白茶”简称"新白茶“， 是福鼎白琳茶厂为顺应港澳环境趋势的花费需求，于1968年研制开辟的一个福鼎白茶新产物，1968年刘典秋师傅在香港收白茶...
2022-12-05 冲泡134杯
白茶的制作
茶叶制作
白茶与别的五大茶类化学因素相对：解放基含量是非常低、白茶的茶多糖、氨基酸、黄酮、咖啡碱、茶多酚总含量是六大茶类中是非常高的。多酚类化合物、生物碱、氨基酸、色素、芬芳物资、糖类是构成白茶的色、香...
2022-12-02 冲泡282杯
白茶的制作
茶叶制作
白牡丹白茶加工工艺|白茶建造 白牡丹白茶加工工艺制法自然且简略怪异，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烽火气耳”，可见...
2022-12-01 冲泡138杯
白茶的制作
茶叶制作
一、白茶采摘技术之徒手采摘 徒手采茶是我国古代的白茶采摘技术，也是当前茶叶制造上使用及遍及的采摘法。其好处是采摘邃密，批次较多，采期较长，易于按规范采，芽叶品...
2022-11-21 冲泡204杯
白茶的制作
茶叶制作
为提升福鼎白茶从业者茶叶加工技能水平，形成核心竞争力，加强人才队伍建设，推动福鼎白茶产业高质量健康发展，助力乡村产业振兴。9月21日，福鼎市茶业协会举办两期国家地理标志农产品福鼎白茶制作技艺培训班，共...
2022-09-23 冲泡104杯
最新茶资讯
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的分外珍品。是中国茶农创制的古代名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经达成或揉捻，只经由晒或文火干涸后加工的茶。要紧产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。根...
2022-07-18 冲泡150杯
白茶百科
福鼎白茶制作技艺大比拼——第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手评选活动成品茶今日在福鼎市太姥书画院开汤审评，持续2天。本次评选活动旨在提高福鼎白茶加工水平，推动福鼎白茶制作技艺传承与创新，促...
2021-12-20 冲泡173杯
一朵茶资讯
10月16日，福鼎白茶制作技艺大比拼——第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手评选活动在福建鼎白茶业有限公司(小岳食品工业园区1号)火热进行中。本次评选活动由福鼎市茶业协会主办，成立福鼎白茶传...
2021-10-18 冲泡201杯
最新茶资讯
当前，白茶类型不多，包括芽茶（白毫银针）和叶茶（例如公梅），并且生产过程很简单。 白毫银针的生产过程是：茶芽，枯萎，烘烤，过筛，翻新和包装。 白牡丹和贡眉工艺包括：新鲜叶子，枯萎，烘烤（或在阴凉...
2021-05-07 冲泡248杯
茶叶小知识
为切实提高各级非遗代表性传承人法规意识和思想水平，增强非遗传承的责任担当，有效保护传承福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产，以实际行动弘扬福鼎白茶，12月29日上午，第一批福鼎市非物质文化遗产（福鼎白茶...
2020-12-31 冲泡230杯
一朵茶资讯
大山坞白茶的生产过程主要有五个过程。最后一道工序的初始烘烤温度控制在100〜110℃，以减少水分。 “大山坞”品牌安吉白茶是在浙江省安吉县的大山坞茶场生产的。大山坞白茶是从安吉县白茶茶树的春天的嫩芽...
2020-11-10 冲泡227杯
大山坞白茶
鲜叶
杀青
