乌龙茶的制造,其工序概括起来可分为:萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序,是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分,...
2023-12-29 冲泡50杯
乌龙茶制作
柠檬茶是一种清新爽口的饮品,深受人们喜爱。柠檬茶是一种以柠檬为主要原料制作的饮品,具有口感清新、酸甜可口的特点,富含维生...
2023-12-06 冲泡87杯
柠檬茶制作方法
绿杨春是中国传统名茶,按照绿茶的工艺制作而成,属于绿茶一类,具有滋味鲜醇、汤色清明、香气高雅、叶底嫩匀的品质特征。下面,我们就来了解下绿杨春茶制作工艺。绿杨春茶制作工艺1、原料采摘:在3月下旬或4月初...
2023-12-01 冲泡105杯
茶叶制作
黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。其典型工艺流...
2023-11-08 冲泡62杯
茶叶知识
近日,记者从湖南省文化和旅游厅获悉,第八届中国成都国际非物质文化遗产节在成都举行。其中,黑茶制作技艺(茯砖茶制作技艺)参与神州非遗展览。 黑茶制作技艺(茯砖茶制作技艺) 茯砖旧称“湖茶”,因需在伏天...
2023-10-18 冲泡66杯
黑毛茶
茶友们都知道武夷山岩茶是精品名茶,也是中国传统茶叶之一,但对武夷山岩茶的制作工艺人们了解不多,不知道武夷山岩茶的制作步骤是怎样的,今天我会做这方面的介绍,喜欢武夷山岩茶的人,可做详细了解。武夷岩茶制作...
2023-10-16 冲泡85杯
制茶工艺
6月14日,我县开展庆祝祁门红茶制作技艺入选国家非物质遗产目录15周年纪念活动,县政协副主席沈武松出席座谈会,30名市级及以上非遗传承人和相关部门人员参加活动。 座落于平里镇梅南公园旁的祁门茶业改良...
2023-06-16 冲泡82杯
一朵茶资讯
大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆,这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的,是消除青气涩味,促进香味醇和纯正,产品品质特征具有黄茶的一般特点,所以也归属黄茶类,但与其他黄...
2023-05-18 冲泡96杯
黄茶的制作
茶叶制作
闽南乌龙茶以铁观音为例乌龙茶优良品质的形成,主要依靠得天独厚的自然环境,优良、丰富的无性系茶树品种以及纯熟精湛的采制技术。以下以闽南乌龙的铁观音为例:初制工序 主...
2023-05-10 冲泡165杯
乌龙茶制作
茶叶制作
凤凰茶外形千姿百态,十分美观,比其他茶类奇特,而独树一帜,是茶农用独特的传统工艺制作而成的。 凤凰茶的一般制作是以手工或手工与机械生产相结合。通过采摘鲜叶...
2023-05-08 冲泡132杯
乌龙茶制作
茶叶制作
君山银针的制作工序|黄茶制作制作工序君山银针制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序,历时三四天之久。杀青在20° 的斜锅中进行,锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡,火温掌握“先高...
2023-05-05 冲泡116杯
黄茶的制作
茶叶制作
张子全:国家级非物质文化遗产“都匀毛尖茶制作技艺”代表性传承人。他自12岁开始炒茶,与茶相伴40余年;铁锅、土灶、柴火,还有一双手,是其制茶的全部工具。他的一双手,既是检查锅温的温度计,又是翻炒茶叶的...
2023-04-12 冲泡118杯
一朵茶资讯
承天雪龙茶制作工艺精湛,成品茶品质优异,其香气芬芳,滋味浓鲜,汤色杏黄明亮,叶底色绿芽壮肉质叶形初展单一,大小均匀厂芳香浓郁、持久,状似雪龙,1985年在泰顺承天氡泉召开的泰顺名茶品评会上,被专家们命...
2023-03-29 冲泡134杯
茶叶制作
福建乌龙茶制造工艺分为初制和精制两个方面。 闽南乌龙茶初制工艺:鲜叶→晒青→凉青→摇青(做青)→杀青→揉捻(包...
2023-03-06 冲泡144杯
乌龙茶制作
茶叶制作
水:以天然矿泉水为佳,纯净水、自来水次之。茶具:以优质紫砂杯不带盖为佳,白色瓷杯不带盖、透明玻璃杯。冲泡方法:用沸水冲烫茶杯后,取茶叶3-5克,注入80-85C的开水200-500ml,分三次冲泡,...
2023-02-28 冲泡161杯
蒙顶甘露
蒙顶甘露品质
蒙顶甘露冲泡
蒙顶甘露茶叶
绿茶品鉴
绿茶
2月10日,由云南省文化和旅游厅主办,云南省非物质文化遗产保护中心和临沧市非物质文化遗产保护中心联合承办的2023年云南非遗公开课?红茶制作技艺(滇红茶制作技艺)专场在滇红茶的故乡凤庆县火热开讲。 ...
2023-02-16 冲泡143杯
最新茶资讯
干燥,是很多茶类在制作过程中都需要“经历”的一个“阶段”,普洱茶也不例外。在“国标”规定中,普洱茶的干燥方式为“日光干燥”,即晒青。 “晒青”工艺是一个物理反应的过程,利用太阳光的照射热能和吹...
2023-02-13 冲泡158杯
滇红
广东大叶青茶叶冲泡步骤|黄茶泡法饮茶在中国已有很长历史,而茶叶冲泡过程独具情趣,已成为茶文化一个不可少的组成部分。以下介绍广东大叶青 的具体步骤:1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道...
2023-02-09 冲泡178杯
黄茶泡法
茶叶泡法
以武夷岩茶为例闽北乌龙茶的精制部份岩茶的传统干燥法分为毛火(初焙)、足火(复焙)、吃火。目前,茶场机械化生产,只进行毛火、足火。吃火放到精制进行。(一)目的蒸发多余水分,发展香气,塑造外形,形成岩茶特...
2023-02-09 冲泡139杯
乌龙茶制作
茶叶制作
2022年11月29日,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作...
2023-02-08 冲泡144杯
一朵茶资讯