传说有一个俏丽的女士叫绿雪，心灵手巧，年年到敬亭山采茶，她采茶就是用嘴采的。每次采茶以前，她都要用鲜花洗澡，她把茶叶一片一片用嘴含下来，再吐入怀里，茶叶贴着人的，得其热气，异香扑鼻，不仅有茶的幽香，更有少女的幽香。”“可后来，采制此茶的绿雪女士却因为玉容，被本地官绅侵吞了去，要强娶为妾。官绅为
传说有一个俏丽的女士叫绿雪，心灵手巧，年年到敬亭山采茶，她采茶就是用嘴采的。每次采茶以前，她都要用鲜花洗澡，她把茶叶一片一片用嘴含下来，再吐入怀里，茶叶贴着人的，得其热气，异香扑鼻，不仅有茶的幽香，更有少女的幽香。”“可后来，采制此茶的绿雪女士却因为玉容，被本地官绅侵吞了去，要强娶为妾。官绅为奉迎她，专门为她修了一座高台，名为茗香台。绿雪女士新婚之日受命在茗香台为官绅请来确本地绅士献艺。她用大鼎煮茶，开汤后，鼎上云蒸雾蔚，徐徐上涨，浮起团团祥云，在雾气结顶之下，绿雪女士沿着大鼎且舞且歌，将朵朵布满白豪的茶叶撒入鼎中，如同天女在当空散花，更如漫天雪花飘动……”
“人们取茶来尝，味道鲜醇，爽口回甜，有人赞其曰‘清茗洗积昏，妙香滤浮尘，一品使人醉，再品不思归’，人们纷繁击节喝采。可绿雪女士却在人们的喝采声中，纵身跃入鼎中，及人们去救，绿雪女士却早已和香茗一路化为一鼎碧汤，茗香台茶香，自此香飘百日不散，传说她已成了茶神娘娘弃世了。”
“绿雪女士去后，这种茶却并无成为绝响，本地人凭据绿雪女士生前留下的技巧制茶，众人因绿雪而闻有此茶，纷繁慕名前来，这种茶便临时间撒布开来……这种茶是绿雪女士所创，后代采茶薪金了纪念她，便把这种茶定名为敬亭绿雪，每逢她死去的那一天，便都到茗香台敬拜，尊其为茶神娘娘。”
“敬亭绿雪”的茶名由来另有一个段子。传说绿雪是唐朝女皇封的山神，原身是敬亭山上的千年茶树精，传说绿雪以一己法力，护佑敬亭山周遭30里风调雨顺，绿雪茶既是采的绿雪原身茶。故名敬亭绿雪。唐朝大墨客李白，旅行敬亭山时代，山神绿雪曾现身相见，李白为此作诗多首，屡次来敬亭山。
