《神农本草经》记载:“苦荼-生益州谷山陵道旁,凌冬不死,三月三采干。”这里谈到“采干”,但采后如何干法,未加说明。按当时的生产条件,晒干或风干是当时最简单直接的干燥方式,这就出现茶叶最原始加工方法...
2020-07-14 冲泡243杯
晒青茶
晒青茶工艺
晒青茶工艺的演变
普洱茶的制作真的那么神秘吗? 据传,清初西双版纳的茶农们将采摘的茶杀青后在阳光下暴晒,先制成晒青毛茶;再经过蒸压成形,制成圆形紧茶。因为山高坡陡,茶叶外运到茶庄的过程中要将茶装入竹筐,并且为了...
2020-07-14 冲泡228杯
普洱茶制作
普洱茶
普洱茶工艺
普洱茶在不同的历史阶段,有不同的制作工艺,但长期以来在技术上普遍落后,在唐代时只不过「散收,无采造法」,明代可看到有加工揉制紧茶的「蒸而团之」的记载,到了清朝是普洱茶的鼎盛时期,主要表现在制作贡茶...
2020-07-12 冲泡235杯
普洱木瓜茶
普洱木瓜茶的制作
普洱木瓜茶制作方法
你知道牛蒡茶是如何制作的吗?牛蒡茶在当下很是流行,它采用人工培植的新鲜牛蒡直根为原料,再运用烘烤工艺制作而成,是一款男女老少四季皆宜的健康茶饮。如果你不清楚做法,下面就跟小编一起阅读下文关于牛蒡茶的做...
2020-07-11 冲泡181杯
如何制作牛蒡茶
做牛蒡茶
牛蒡茶
凤凰单枞茶千姿百媚,丰韵独特的品质,是历代茶农沿用传统的工艺,经过七道工序,精心制作而成。在传承工艺的历程中,不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这...
2020-07-11 冲泡304杯
凤凰茶
凤凰茶制作
凤凰茶乡
爱美的朋友对这一道茶应该不陌生,但如何制作柠檬茶呢?柠檬,一直都很受爱美女士的青睐,它不仅香气怡人,且富含维他命C.对美容养颜、祛痘润肤有很好的功效。 柠檬茶的原料:柠檬两个(300克) 柠檬茶的...
2020-07-11 冲泡173杯
如何制作柠檬茶
冻顶乌龙茶的制作必须经过四个阶段。乌龙茶喜爱酸性土壤,排水适宜,并需辅以一定的有机肥。冻顶茶属较深发酵的包种茶,因此,制造冻顶茶的茶菁,是以茶菁开面后的一至二日采摘最为适宜,所谓开面是指一株茶树的茶菁...
2020-07-10 冲泡372杯
冻顶乌龙茶
栽培
采茶
制茶
普洱茶的越陈越香是缓慢酶促氧化及微生物活动的结果。晒青茶无论传统或现代工艺基本都传承了轻杀青、较重揉捻、晒干或阴雨天低温烘制半干的特点。 轻杀青(要求:杀匀、杀透)既祛除了茶树鲜叶低沸点青草气...
2020-07-10 冲泡258杯
晒青茶工艺
普洱茶品质
渥黄
轻杀青
乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:晒青...
2020-07-09 冲泡287杯
乌龙茶
霍山黄芽的加工要求采摘新鲜茶叶,五道工序进行炒制,其中杀青的温度要求120到130度,毛火的温度要求110到120度。(一)、品质特点:外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜...
2020-07-09 冲泡221杯
霍山黄芽
霍山黄芽加工
鲜叶原料
抹茶与粉茶不同,抹茶的制作要求用石墨将茶叶碾成粉末,而粉茶要求利用研磨技术将茶叶磨成粉末。两者的工艺均具有很大特色。目前市面上正流行“抹茶”及“粉茶”,两者都呈粉末状,外观上极类似,但其加工之原料及加...
2020-07-08 冲泡204杯
抹茶制作
粉茶制作
粉茶加工
抹茶制法
2008年,勐海茶厂经过多年精心研发的一款极有意义的新产品“金刚”问世,标志着普洱茶精发酵时代的来临。 那么,何谓普洱茶“精发酵”呢? 要了解“精发酵”工艺,首先要了解普洱茶的熟茶发酵技术的...
2020-07-07 冲泡348杯
普洱茶发酵
普洱茶工艺
普洱茶金刚
普洱生茶到了成品茶制作(即把晒青毛茶压制成紧压茶)阶段,难度已不是很大了,难就难在毛料的选择和制作上。特别是收山头古树茶,凡是喝不懂刚初制好的各山头毛料茶的人,就不要进山收茶;凡是不懂普洱茶鲜叶制...
2020-07-07 冲泡236杯
普洱茶生茶
普洱茶制作
普洱茶
湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。杀青要按10:1的比例洒水,再进行下续阶段。黑毛茶分为4个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩,色泽黑润。二级茶条...
2020-07-07 冲泡239杯
湖南黑茶
黑茶制作
黑茶干燥
黑茶精湛的工艺,是我国六种主要茶之一。传统的黑茶采用成熟度高的黑毛茶原料,是压榨茶叶的主要原料。各种各样的黑茶茶是藏族,蒙古族和维吾尔族等兄弟日常生活的必需品。俗话说:“三天不吃东西比一天喝茶更好”...
2020-07-06 冲泡332杯
六堡茶
茯砖茶
都匀毛尖清明前后采茶。采摘标准为一枝一叶,长度不超过2.0厘米。煮500克高档毛尖茶通常需要大约53-56,000个芽。 都匀毛尖生产过程创造了都匀毛尖的独特品质,那么都匀毛尖的生产过程如何? ...
2020-06-22 冲泡694杯
制茶工艺
都匀毛尖茶是贵州三大名茶之一,也是我国十大名茶之一,属于绿茶类别。 都匀毛尖的独特工艺使都匀毛尖的质量独一无二。 都匀毛尖生产过程如何?让我们看一下以下内容: 都匀毛尖茶的生产环境都匀毛尖主要产区...
2020-06-21 冲泡318杯
茶叶制作
用生动精美的紫砂茶壶制作空白,有什么比完美的紫砂茶壶更糟糕的呢?那是生产粘土茶壶的最后过程。众所周知,陶瓷可以从粘土变成陶瓷的原因是高温正在燃烧。作为陶瓷家族的一员,紫砂陶器也不例外。陶器和瓷器的区别...
2020-06-20 冲泡258杯
中国茶具
除了良好的生态环境外,优质的茶还需要良好的制造工艺。 湄潭翠芽茶是贵州的珍贵扁平酒绿茶,每个人都喜欢喝绿茶。那么湄潭翠芽茶的加工技术是什么?湄潭翠芽茶的分类又是什么? 湄潭翠芽茶加工技术湄江翠片油...
2020-06-20 冲泡318杯
湄潭翠芽
湄江翠片
银杏是我国特有的稀有树种。它的叶子富含维生素和药用成分,例如黄酮类化合物,苦内酯和β-谷甾醇。用银杏叶制成的茶具有利尿,利尿和健肺功效。常饮对心脑血管疾病有一定作用。接下来,跟随编辑器了解银杏叶茶的生...
2020-06-19 冲泡238杯
制茶工艺